Суббота прошла в полной занятости. День был такой насыщенный, что некогда было зайти на канал. И, естественно, на ваши комментарии я не ответила. Сделаю это сегодня, обязательно. Отчёт о том, как я продавала цветы тоже не написала. И этот должок я обещаю закрыть тоже. Ждите статью об этом завтра.
Сегодня же Вербное воскресенье. Поздравляю всех православных и причастных к этому празднику с таким весенним праздником! Желаю всем, без исключения, мира, добра и всех благ!
А сегодня у меня для вас рецепт лепёшек с зеленью, которые я недавно пекла. Подписчики попросили об этом. Я же пишу здесь только те рецепты, которые мне самой понравились. Выбираю для этого блюда, которые просты в исполнении и имеют в своём составе недорогие продукты. Он как раз из таких. Лепёшки по вкусу очень похожи на кутабы с зеленью. Можно сказать, что это ленивые кутабы. А ещё, тесто чем-то напоминает блинное. Оно не слишком густое, как на блины и не совсем жидкое, как на блинчики. Что-то среднее между ними. Ближе к блинчикам, мне так показалось.
Итак, приступим:
Лепешки с зеленью по быстрому
Молоко - 400 мл
Яйца - 2 шт
Масло растительное - 3 ст.л
Соль - 1 ч.л
Смесь перцев и паприка -1 ч.л( по желанию и вкусу)
Мука - 200 гр
Сыр любой -200 гр. (тоже по желанию)
Зелень лука, укропа по небольшому пучку. Зелень подойдёт любая, у меня был только лук, всё равно было вкусно.
В миску выливаем молоко и добавляем к нему всё по списку, кроме муки, сыра и зелени. Перемешать все ингредиенты, затем добавить муку, всё размешать до исчезновения комочков и отставить в сторонку.
В это время порезать всю зелень. Зелени не переборщите, чтобы тесто, все-таки, растекалось. Лучше добавить зелени после выпечки первого блина. Кладём зелень в тесто и размешиваем. Смесь готова для выпечки.
Для выпечки лучше взять блинную сковородку. Раскалить её, смазать растительным маслом и налить тонким слоем тесто, распределяя его по всей поверхности сковородки. Можно это делать с помощью половника, как бы двигая по сковородке кусочки зелени. На среднем огне печём до тех пор, пока верх не схватится. После этого лепёшку - блин перевернуть и на одну половинку положить натертый сыр ( у кого он есть). Выглядит это приблизительно вот так.
Сразу же сложить блин пополам и пропечь его до зарумянивания. Затем перевернуть на другую сторону и, точно также, пропечь до зарумянивания. Вот такая лепёшка получается.
Лепёшку по желанию можно смазать сливочным маслом. Так будет вкуснее. Есть её надо пока она горячая или, хотя бы, теплая. С молоком, с чаем, с первыми блюдами. Очень вкусно!
Всем приятного аппетита и отличного Вербного воскресенья!