В 2024 году празднование православной Пасхи приходится на 5 мая. Мы сравнили стоимость главных блюд пасхального стола в магазинах, на маркетплейсах, в пекарнях и ресторанах, узнали, можно ли сэкономить, если готовить кулич и пасху дома, и посчитали, во сколько обойдется отпраздновать Пасху в этом году.
Пасхальный кулич
Самодельный кулич. Для примера я взяла самый простой рецепт кулича из интернета, должно получиться шесть куличей по 350 грамм каждый. Готовить дома всего один кулич очень долго и трудозатратно, к тому же, тогда останется много лишних ингредиентов. Для приготовления понадобятся:
- молоко – 500 мл.,
- пшеничная мука – 1 кг.,
- сливочное масло – 200 гр.,
- сахар – 300 гр.,
- яйца – 6 шт.,
- сухие дрожжи – 12 гр,
- изюм – 275 гр.,
- ванильный сахар – 1 ч.л.,
- соль - 0.25 ч.л.
Готовые куличи нужно покрыть сахарной глазурью. Мне понравился рецепт глазури с желатином: она не крошится, не липнет и красиво блестит, вот что для нее нужно:
- одна ч. ложка желатина,
- четыре ст. ложки воды,
- 100 гр. сахарной пудры,
- щепотка ванилина,
- несколько капель лимонного сока.
Нужные продукты я решила купить в «Ленте»: магазины этой сети есть во всех крупных городах, и здесь часто бывают акции и скидки. Если дома чего-то нет, то придется покупать в большем количестве. Например, сливочное масло обычно фасуют по 180 грамм, а по рецепту нужно 200 грамм, поэтому я взяла пачку весом 340 грамм.
Общая сумма покупки составила 1198 ₽.
Чтобы сэкономить, можно поискать промокоды на покупки в СберМаркете в интернете.
Если нет форм для выпекания куличей, придется купить одноразовые, их продают во всех популярных торговых сетях. Например, шесть форм в FixPrice стоят примерно 118 ₽. Для украшения кулича потребуются посыпки, один пакетик в «Ленте» стоит от 50 ₽.
Один домашний кулич весом 350 грамм обойдется примерно в 220 ₽. На приготовление уйдет минимум 4,5-5 часов, при наличии навыков в выпечке. Если их нет, время готовки может увеличиться еще на час или два. Плюс нужно учесть время и силы на закупку продуктов: на сбор корзины в «СберМаркете» у меня ушло 20 минут, на ожидание курьера — еще 40 минут. Поход в обычный магазин может занять 1-2 часа.
Магазинный кулич. Самую низкую стоимость предлагают хлебокомбинаты, в Петербурге куличи их производства продают во всех популярных супермаркетах. Дешевле всего куличи в «Дикси»: 190 ₽ за 350 г, дороже всего — в «Перекрестке»: итальянский кулич панеттоне от городской кондитерской «Север» стоит 600 ₽ за 500 грамм.
Самые низкие цены в Петербурге на куличи комбината «Арнаут»
В Metro можно найти куличи из Италии, приготовленные вручную по традиционному рецепту. Кулич с кремовой фисташковой начинкой стоит там 2575 ₽ за 750 грамм. Также готовый кулич можно заказать в сервисах доставки — «ЯндексЕда» или «ЯндексЛавка», Delivery Club — и на маркетплейсе, например, Ozon.
Пекарни предлагают куличи с уникальным оформлением, приготовленные по традиционным и авторским рецептам. В Петербурге цены на них начинаются от 590 ₽ и, в среднем составляют 800-1500 ₽ за один кулич.
В ресторанах «Аист» и Onest можно заказать итальянский кулич из фермерских продуктов, а в «Ферме Бенуа» предлагают безглютеновую бездрожжевую выпечку. Цены на ресторанные куличи держатся в диапазоне 1000-5000 ₽.
- Пасхальный кулич от ресторана Meraki весом 580 гр. стоит 1790 ₽
- Домашнее приготовление: 220-250 ₽ за один кулич
- Магазины и маркетплейсы: 190-600 ₽ за один кулич
- Пекарни, кафе, рестораны: 480-2000 ₽ за один кулич
Творожная пасха
Для домашнего приготовления возьмем самый простой рецепт с того же сайта, где смотрели кулич. Ниже нужные ингредиенты.
Для приготовления пасхи нужна форма: ее можно купить за 100-300 ₽ в магазине или на маркетплейсе. Итого домашняя пасха будет стоить 942 ₽.
Самую бюджетную готовую пасху я нашла в «КуулКлевере» в Москве по цене 300 ₽ за 500 грамм. В «Азбуке Вкуса» в Москве и Петербурге цены на пасхи начинаются от 1290 ₽, а в сети пекарен «Пироговый дворик» в Санкт-Петербурге 900 грамм пасхи можно купить за 1499 ₽.
В Москве пасху можно купить еще, например, в «Эклерная Клер». В ее составе творог 9%, сливки 33%, лимонное пюре, цукаты из апельсина и вишни. Их пасха 970 ₽. В Петербурге безглютеновую пасху с заварным кремом, цукатами, цедрой лайма и лимона предлагают в ресторане «Ферма Бенуа» за 1100 ₽.
- Вес пасхи в «Эклерная Клер»— 220 грамм
- Домашняя пасха: ≈ 940 ₽
- Магазины и маркетплейсы: 319-1700 ₽
- Кондитерские, рестораны: 480-1350 ₽
Крашенные яйца
Десяток яиц в магазинах Петербурга стоит 100-150 ₽, в «Ленте» — от 116 ₽ за категорию С2. Самые простые способы украсить яйца дома — термонаклейки, пищевые красители и луковая шелуха. Термонаклейки можно купить в любом супермаркете, на маркетплейсах и даже в газетных киосках за 200-350 ₽.
В магазинах и на маркетплейсах очень много вариантов дизайна наклеек
Для окрашивания пищевыми красителями продают готовые смеси, в сетевых супермаркетах, например, «Ленте», они стоят 40-70 ₽. В продаже есть наборы 3-15 цветов
А на «Яндекс Маркете» можно найти пищевые маркеры, перламутровые, золотые и серебряные красители по цене 300-600 ₽ за упаковку.
Для окрашивания 10 яиц луковой шелухой понадобится примерно 10 крупных луковиц. В «Ленте» килограмм репчатого лука стоит от 31 ₽. Добавить декоративности любому окрашиванию можно с помощью золотой, серебряной или медной потали, на Ozon цены на нее начинаются от 190 ₽.
Уже окрашенные яйца можно купить в пекарнях «Штолле» в Санкт-Петербурге по цене 540 ₽ за 9 штук. В ресторане «Европа» еще дороже — 700 ₽ за 7 яиц, окрашенных пищевым красителем.
В ресторане KUZNYAHOUSE яйца можно заказать только в составе пасхальной корзины: помимо яиц, в нее входит кулич, пасха и пасхальные зайцы. Наборы стоят 1590-2500 ₽.
Сколько стоит пасхальный стол в 2024 году
Готовил сам
- Кулич: 220-250 ₽
- Пасха: ≈ 940 ₽
- Крашенные яйца: 150-800 ₽
Итого: 1310-1990 ₽
Магазины и маркетплейсы
- Кулич: 190-2500 ₽
- Пасха: 319-1700 ₽
- Крашенные яйца: нет предложений
Итого: 509-4200 ₽, отдельно придется потратить на яйца и их декор от 150 ₽
Пекарни, кафе, рестораны
- Кулич: 480-2000 ₽
- Пасха: 480-1350 ₽
- Крашенные яйца: от 540 ₽
Итого: 1500-4050 ₽
На домашние куличи уйдет очень много времени и сил, но сэкономить вряд ли получится: самый дешевый магазинный кулич стоит 190 ₽, а домашний — минимум 220 ₽. Выгоднее всего покупать куличи в магазинах, а самый большой выбор бюджетной выпечки — на маркетплейсах: там можно найти куличи по итальянским рецептам, с необычным дизайном и составом. Авторские рецепты предлагают также кафе и рестораны, но выпечка там будет стоить примерно на 50% дороже.
Магазинная и даже пасха из пекарни по цене практически не отличается от домашней, зато переплатив 300-500 ₽ можно быстро получить красивое блюдо, часто — с необычным дизайном.
А вот яйца точно выгоднее купить и покрасить самостоятельно: крашеные яйца в пекарнях и ресторанах стоят в пять-шесть раз дороже, чем в магазине. При этом они окрашены луковой шелухой или обычным пищевым красителем: в магазине краситель стоит 50-70 ₽, а килограмм лука — в среднем от 30 ₽. Если все-таки не хочется красить яйца самостоятельно, выгоднее купить их в составе пасхальной корзины: в Петербурге они стоят в среднем 2000 ₽.
Больше полезных статей читайте в Life Profit: