Лето в деревне: новое меню в «Сыроварнях»!
🌱25 апреля во флагманском ресторане «Сыроварня» на Большой
Никитской состоялась закрытая презентация нового меню,
вдохновленного летом в деревне.
🍽️Мне посчастливилось одной из первых познакомиться с новыми блюдами, которые появятся в меню ресторанов «Сыроварня» по всей России и за ее пределами 6 мая.
🍾🌻Винное сопровождение было подобрано экспертами Simple Group, а за воссоздание деревенской атмосферы в центре Москвы отвечал партнер по цветочному декорированию Barbara Decor.
👨🏻🍳 Разрабатывая летнее меню, бренд-шефы «Сыроварни» Алексей Медведев
и Александр Назаров вдохновлялись воспоминаниями из детства, когда
жаркое лето проходило не в шумном мегаполисе, а в уютном домике
вдалеке от городской суеты.
Всем нам иногда хочется вернуться в это беззаботное время. Поэтому шефы
сделали особенное летнее меню – легкое, сочное и красочное, как в
детстве.
🥦🍓🧀В его основу легли фермерские продукты, сезонные овощи и
фрукты и, конечно, домашние сыры.
🥗Сердце летнего меню – салаты, без которых сложно представить
деревенский стол. В этом году в Сыроварне учли пожелания гостей и создали сытные мясные салаты. Так в меню появились салат с цыпленком и
пармезаном и салат с ростбифом в йогуртовом соусе.
🥦На закуску карпаччо из цветной капусты с соусом тоннато и невесомым муссом из пармезана и раклет с ростбифом и свежими овощами – яркие сырные акценты позволяют взглянуть на
привычные блюда по-новому.
🐟 Нежная пикша на пару: эта некогда популярная белая рыба была несправедливо забыта, но в Сыроварне ей дали вторую жизнь, дополнив припущенными хрустящими овощами и
густым бульоном – получилось легкое, но питательное блюдо.
🍓Конечно же, обновили и десертную карту: клубнично-земляничное гаспачо, торт «Личи» и шоколадное безе с
маракуйей.
🫶🏻Резюмируя, что могу сказать: вечер был потрясающим! Таким зеленым, свежим, вкусным и душевным!
Новое меню меня действительно покорило своей легкостью и идеальными сочетаниями по-настоящему летних продуктов. Шеф постарался и сделал нам, и всем гостям сети - вкусно!
🧀🧡Ну а сыры в Сыроварне отдельная давняя любовь.
🍴Так что не тратьте время, и уже на майских смело приходите в Сыроварни пробовать свежие новинки!