Это суфле делается только на основе яичного белка и сахара. Ему не требуются сгущенка или сливочное масло. Суфле получается плотным, нежным и очень напоминает по вкусу конфеты "Райские облака". Рецепт не сложный и, главное – вариативный: можно сделать глазированные конфеты, небольшие пирожные или просто обвалять конфеты в какао. Рецепт времен 80-90-х г.г., с какого-то локального кондитерского производства, случайно попал ко мне в тетрадку и сейчас для меня он просто идеальная альтернатива меренгам, зефиру и прочим рецептам на основе белков. Особенно, когда после праздников, например, после Пасхи, нужно куда-то деть яичные белки, а тратиться на дополнительные продукты не очень хочется. Ингредиенты для суфле на основе яичного белка Дополнительно, для покрытия, вам понадобится 350-400 г темного или молочного шоколада. Также можно использовать любую другую шоколадную глазурь. Для так называемых "бонжурчиков" (пирожных из суфле с начинкой на песочном печенье, глазированных шоколадом) Для
Публикация доступна с подпиской
Закрытые текстовые версии рецептовЗакрытые текстовые версии рецептов
