Как разнообразить рацион?

Просматривая дневники питания своих клиентов, понимаю, что с этой, казалось, простой задачей не так-то просто справится.

Для начала составьте список продуктов, которые вы употребляете в пищу всегда. Самый кардинальный способ – отказаться от этих продуктов на неделю и употреблять только то, что до этого не употребляли🙈

Но я все же за бережный и нежный подход, поэтому поделюсь вами, как можно увеличить количество продуктов:

• Проще всего найти разнообразие внутри одной группы продуктов. Так, например, в день можно съедать до 5-10 видов зелени: кинза, руккола, шпинат, базилик, петрушка, тархун, айсберг и т.п. Выбирайте разные сорта яблок: красные яблоки богаче пектином, а зеленые содержать больше витамина С и железа. Это же правило относится и к ягодам, и к бобовым, и к овощам. 

Попробуйте сегодня посчитать, сколько разных сортов лука можно купить в магазине.

• Не пренебрегайте субпродуктами. Чаще всего это дешевый суперфуд, который сейчас доступен каждому, а ведь раньше их могли употреблять только вожди и старейшины. Сварите суп из говяжьих хвостов, приготовьте гречку с щечками или соте из сердца. Ну а паштет из печени, это, я уверена, привычное блюдо у каждого. Но и его можно приготовить из куриной, говяжьей, кроличьей печени, а ведь еще есть индейка, утка, цесарки, перепелки))

• Пробуйте новые продукты в путешествиях и ресторанах. Уверена, откроете для себя много новых вкусов.

• Используйте разные способы приготовления. Если вам не понравилась запеченная репа, попробуйте ее в свежем виде. Например, в салате с тыквой или болгарским перцем она добавит горечи, чем отлично сбалансирует общий вкус.

• Никогда не говорите «никогда», если вам что-то не понравилось. Обязательно включайте в рацион и нелюбимые продукты, пусть и не очень часто.

• Используйте специи и эфирные масла. Вот уж где действительно спрятан нескончаемый источник разнообразия.

Чем разнообразней наш рацион, тем мы более расслаблены и спокойны, ведь тогда каждый день мы сами себе подаем сигнал: «Я живу в изобилии!»