Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые!
Как известно, всё новое - это напрочь позабытое старое. а потому я очень часто пользуюсь советами по ведению домашнего хозяйства от наших мам и бабушек.
Согласитесь, что у нас уже вошло в привычку покупать продукты впрок. Это касается и свежего мяса.
Очень часто мы мясо замораживаем, а потом приходится ждать полдня, чтобы приступить к приготовлению пищи, так как это огромный кусок замороженного мяса, который невозможно порезать.
Да, можно засунуть замороженное мясо в микроволновку или как делала моя мама под горячую воду.
Однако, подобные "манипуляции" ухудшают вкусовые качества мяса. К тому же есть риск, что с какого-нибудь края мясо проварится.
После покупки, если я покупаю много мяса, я всегда режу его на кусочки поменьше - для приготовления на раз.
Быстро разморозить мясо можно в микроволновке, но после этого его можно выбрасывать. Вкус такого мяса будет бесповоротно испорчен, неизбежно появится противный запах, который перейдет в готовое блюдо. Так что этот способ разморозки мяса отбрасываем сразу.
Вот один из вариантов:
Берем кусок который нужно разморозить, кладем в полиэтиленовый пакет и в холодную воду. Спросите зачем пакет? Что бы мясо не впитала ненужную воду. Вода должна быть комнатной температуры, обычная из под крана, но только не горячая.
А этот способ мой главный помощник на кухне. Его мне рассказал знакомый повар. Им я пользуюсь давно и он меня действительно выручает, когда нужно быстр разморозить мясо.
Поможет всего один дополнительный продукт, который есть в каждом доме.
Для этого берём ёмкость, соответствующую размеру куска мяса, высыпаем в неё столовую ложку соли и наливаем воду комнатной температуры.
Размешиваем воду до полного растворения соли и выкладываем мясо в соляной раствор. Вода должна полностью покрывать весь кусок мяса.
Через 5–7 минуть соль разморозит лёд и мясо станет мягким. Далее мясо промываем в проточной воде и начинаем готовить.
В итоге соль снимет ледяную корочку с мяса и процесс разморозки пойдет намного быстрее.
Этот способ позволяет полностью разморозить мясо или рыбу в очень короткий период. Такого эффекта вы никогда не добьетесь от микроволновки. Кроме того, данный метод полностью экологичен.
✅ Я уверена Вы знаете как размораживать мясо, но не надо забывать, что есть начинающие хозяюшки, для которых данные способы будут актуальны.