Цех по глубокой переработке оленины откроется в Тазовском осенью. Строить его начали в начале года. На предприятии будут перерабатывать до 510 тонн мяса в год, часть затрат на строительство и оборудование компенсирует правительство Ямала.
Цех будет производить мясные полуфабрикаты, колбасы, тушенку, снеки и сыровяленую оленину. Кроме того, оборудование позволит выпускать новый для Ямала вид продукции — оленину, приготовленную по технологии су-вид, когда продукт упаковывают в герметичные вакуумные пакеты и готовят на водяной бане при температуре до 90 градусов, сообщили в пресс-службе губернатора ЯНАО.
«Новый цех позволит нам нарастить объемы производства, что положительно скажется на доходах оленеводов и насытит внутренний рынок доступной продукцией высокого качества», — отметил глава Тазовского района Виктор Югай.
Ранее мы писали, что в селе Сеяха Ямальского района будут печь хлеб. В мае здесь должна начать работу мини-пекарня с производственным цехом, складом для муки и торговым павильоном.
Самые важные и оперативные новости — в нашем телеграм-канале «Ямал-Медиа».