В России меняются предпочтения, констатируют эксперты. В последние годы россияне все чаще покупают рыбные пресервы вместо традиционных консервов. Об этом сообщают корреспонденты РБК, ссылаясь на данные Всероссийской ассоциации рыбопромышленников.
Так, с 2019 года производство рыбных консервов снизилось на 10%, при этом выпуск натуральных и более дорогих консервов — на 24%. Впрочем, производство более дешевых пресервов стабильно растет: за этот же период их выпуск увеличился сразу на 34%.
По мнению главы ВАРПЭ Германа Зверева, рост популярности пресервов связан с удобной упаковкой, большим ассортиментом и представлениях о меньшей вредности продукта.
Главное отличие консервов от пресервов — это способ изготовления. Консервная рыба проходит полную термическую обработку. Для пресервов рыбу замораживают, солят, разделывают на филе и продают с заливкой. Считается, что в пресервах сохранено больше пользы, поскольку они не подвергаются термической обработке.
Ранее мы рассказали, что россияне стали все чаще покупать жилье в складчину.
