Главный вопрос, который нужно задать, прежде чем проектировать маленькую кухню: что и как часто я там делаю. Ответ лучше записать.
Бывает, что мы организуем пространство по привычке. Например, у мамы просторная кухня, она готовила на ней трижды в день на большую семью, делала заготовки и хранила гостевой сервиз на двенадцать персон. И внутреннее представление о том, как должно быть, предлагает картинку из детства. Кажется, нужно купить кучу техники, сделать шкафы в потолок и поставить большой холодильник.
Реальность другая: вы варите кофе, а готовую еду покупаете во «Вкусвилле» и разогреваете в микроволновке дважды в день. С друзьями встречаетесь в кафе. Именно такой образ жизни предполагался архитекторами, когда проектировали хрущевки.
Когда определитесь, что именно будете делать на кухне, может оказаться, что для этого не нужно много шкафов и техники, — для небольшого помещения это важно.
Чтобы разобраться, что нужно, можно задать следующие вопросы.
Сколько у вас посуды, которой пользуетесь регулярно. Легкий способ это определить — не мыть посуду пару дней, а потом посчитать ее в раковине: например, десять одинаковых тарелок — это один предмет, если живете в одиночестве, и два — если вдвоем. Если получается пара тарелок, чашка и кастрюля, то большие шкафы для посуды и четырехконфорочная плита не нужны. А если за день набралась полная раковина, да еще с тремя видами сковородок, то нужно запланировать больше ящиков.
Как часто и что готовите дома. Например, если часто жарите на масле, нужна защита от брызг. Тогда лучше выбрать фасады с покрытием, которое легко отмывается, а также предусмотреть вытяжку и фартук из практичного материала.
Где обычно едите, сколько времени уходит на прием пищи. Если едите за компьютером и хотите поставить на кухне большой стол, чтобы мотивировать себя есть там, то, скорее всего, стол будет просто занимать драгоценное пространство. В этом случае лучше оборудовать место для еды там, где привыкли, а на кухне оставить маленький столик у стены — или вовсе обойтись без него, добавив рабочих поверхностей и ящиков.