Рулет из фаршированной скумбрии в фольге — это изысканное блюдо, где сочная скумбрия обволакивается начинкой из сыра, яиц, огурцов и специй, а затем запекается в фольге. Это блюдо отлично подходит для праздничного стола или ужина вдвоем.
Ингредиенты:
- 2 свежемороженых скумбрии
- 100 г твердого сыра
- 2 яйца
- 2-3 маринованных огурца
- 80 г моркови
- 80 г репчатого лука
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка приправы для рыбы
- Соль и перец черный молотый по вкусу
Процесс приготовления:
- Очистите скумбрию от плавников и внутренностей. Удалите темную пленку с мяса рыбы.
- Подготовьте начинку: нарежьте вареное яйцо, мелко нарубите петрушку, а также нарежьте маринованные огурцы.
- Смешайте начинку с горчицей, соевым соусом и немного сока лимона. Добавьте майонез по желанию.
- Солите и перчите кусочки скумбрии, поливайте лимонным соком.
- Начините каждый кусочек скумбрии приготовленной начинкой и заверните в фольгу.
- Запекайте в духовке при 180°C в течение 20-25 минут.
- Раскройте фольгу за 5 минут до окончания готовки, чтобы рыба приобрела красивый цвет.
Полезность продуктов:
- Скумбрия богата омега-3 жирными кислотами, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему.
- Сыр содержит кальций и белок, способствует здоровью костей и мышц.
- Яйца богаты белком, витаминами и минералами.
- Огурцы обладают низкой калорийностью и помогают увлажнить организм.
- Морковь содержит витамин А, который поддерживает зрение.
- Лук репчатый обладает антиоксидантными свойствами.
Калорийность в 100 граммах: Примерно 150 ккал.
Соотношение белков, жиров и углеводов:
- Белки: около 20 г (примерно 53%)
- Жиры: около 8 г (примерно 21%)
- Углеводы: около 10 г (примерно 26%)
Дополнения для улучшения вкуса:
- Подавайте рулет с лимонным соусом или свежими травами.
- Добавьте немного сливочного масла перед запеканием для более нежного вкуса.
- Подавайте с овощным гарниром или свежим салатом.
Приятного аппетита!
