Маття - порошковый зелёный чай, получаемый из молодых чайных листочков, заготавливаемых по особой технологии. Он обрёл широкую популярность по всему миру. Традиционный способ приготовления маття предполагает взбивание напитка специальным бамбуковым венчиком - так он получает свою мягкую и шелковистую текстуру. В статье рассказывается о том, как приготовить маття, сохранив его свойства, если таких приспособлений под рукой не оказалось.
Для того, чтобы придать напитку характерную консистенцию достаточно будет простой банки, с плотно закрывающейся крышкой или капучинатора для кофе.
Просто смешиваем маття с кипятком в банке, а после, как можно плотнее закрываем крышку и хорошенько встряхиваем смесь. Текстура напитка получается однородной и мягкой.
Если у Вас на кухне найдётся блендер или капучинатор, то они отлично подойдут для получения идеально взбитого маття.
В конце концов, можно использовать обычный венчик или вилку, а после помешивать напиток в процессе его употребления. Хотя, при таком способе, свойства напитка далеки от ему присущих.
Перед завариванием, порошок стоит просеять через сито и использовать горячую, но не кипящую воду - это поможет достичь лучшего результата в приготовлении маття.
Порошковый чай маття популярен не только в своём традиционном виде: он присутствует в качестве ингридиента во многих других напитках, особенно распространены коктейли маття-латте.
Маття обладает вкусом, более глубоким и насыщенным, чем обычный чай. Спектр его вкусовых оттенков значительно шире. Ценителем чая и любителям своеобразия в кулинарии непременно стоит попробовать маття.