Названы продукты, которые не стоит употреблять водителям перед поездкой Врачи предупреждают водителей о том, что квас, кефир, айран, тан, кумыс и ацидофилин содержат небольшое количество алкоголя, а значит, недопустимы перед поездкой за рулем. Эти и другие кисломолочные напитки производятся при помощи брожения, во время которого выделяются углекислый газ и этиловый спирт.
Напитки не алкогольные, поскольку содержание спирта в них минимальное - от 0,07 до 0,2% при производстве и до 3% (если хранились при комнатной температуре). В квасе концентрация спирта больше, поэтому ее искусственно ограничивают до 1,2 процента, однако в домашнем напитке она может достигать трех процентов
Спирт содержат и перезревшие фрукты. Больше всего его в бананах – 5 плодов с почерневшей кожурой по содержанию спирта равны примерно 250 мл пива.
Кроме того, спирт входит в состав соевого соуса, солений (особенно огурцов и помидоров), выпечки и даже фондю.
Так что, сразу после употребления квашеной капусты или кефира алкотестер может показать более положенных 0,3 промилле.