Здравствуйте друзья! Сегодня мы с вами будем готовить суп с пюре авокадо.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
На 4 порции
2 крупных зрелых авокадо
500 мл крепкого куриного или овощного бульона
200 мл крем-фреш
соль
свежемолотый черный или белый перец.
Гарнир:
4 ломтика лимона
50-100 г молок пинагора
1 столовая ложка тонко измельченного лука-резанца.
Приготовление:
1. Разрежьте плод авокадо пополам. Выскоблите ложкой всю мякоть. Приготовьте пюре, используя для этого терку или пищевой процессор.
2. Влейте крепкий бульон и крем-фреш. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Разлейте суп по четырем тарелкам. Положите в каждую тарелку тонкий ломтик лимона, а сверху немного молок. Посыпьте измельченным луком- резанцем.
Вариации:
Этот суп можно подавать как теплым, так и холодным. Можно украсить дольками авокадо.