Шашлык — одно из самых популярных блюд, которое готовят на открытом огне. В классическом варианте для его приготовления используют баранину. Однако сейчас под шашлыком чаще всего подразумевают любое мясо, птицу или рыбу, замаринованные и приготовленные на гриле или мангале. Популярность этого блюда привела к тому, что люди стали готовить его круглый год, а не только в сезон пикников. А значит, шашлык уже давно перестал быть просто едой, он стал частью культуры. Поэтому мы собрали для вас несколько интересных фактов об этом блюде: 📍Ставьте лайк, подписывайтесь на канал, пересылайте наши публикации тем, кому это может быть полезно.
Шашлык — одно из самых популярных блюд, которое готовят на открытом огне. В классическом варианте для его приготовления используют баранину. Однако сейчас под шашлыком чаще всего подразумевают любое мясо, птицу или рыбу, замаринованные и приготовленные на гриле или мангале. Популярность этого блюда привела к тому, что люди стали готовить его круглый год, а не только в сезон пикников. А значит, шашлык уже давно перестал быть просто едой, он стал частью культуры.
Поэтому мы собрали для вас несколько интересных фактов об этом блюде:
- 1. Родиной шашлыка считается Ближний Восток. Там его готовили ещё до нашей эры. Упоминания об этом блюде есть даже в Библии.
- 2. Для приготовления настоящего шашлыка обязательно нужно использовать дрова фруктовых деревьев. Считается, что они придают мясу особый аромат.
- 3. Классический маринад для шашлыка состоит из лука, лимона и специй. Но сейчас существует огромное количество рецептов маринада, в которых используются самые разные ингредиенты: от кефира и минеральной воды до соевого соуса и пива.
- 4. Лучшее мясо для шашлыка — охлаждённое, но не замороженное. Оно должно быть светло-красного цвета, без пятен и кровоподтёков. Если мясо свежее, то оно будет упругим и плотным.
- 5. Перед тем как начать жарить шашлык, нужно дать ему немного «отдохнуть». Мясо должно немного прогреться, тогда оно получится сочным и мягким.
- 6. Существует множество способов проверить готовность мяса. Например, можно нажать на него пальцем: если ямка быстро восстанавливается, значит, мясо ещё сырое. Или можно надрезать кусок: если сок прозрачный, значит, всё готово.
- 7. Самый необычный шашлык готовят в Иране. Там для него используют фруктовые соки, розовую воду и орехи.
- 8. В России самый популярный вид шашлыка — свиной. На втором месте — куриный.
- 9. В Грузии шашлык называют мжаве, в Армении — хоровац, в Азербайджане — кебаб, в Турции — шиш-кебаб.
- 10. Есть мнение, что шашлык вреден для здоровья. Это не совсем так. Жареное мясо действительно может повысить уровень холестерина в крови, но это произойдёт, только если есть шашлык каждый день.
📍Ставьте лайк, подписывайтесь на канал, пересылайте наши публикации тем, кому это может быть полезно.