Здравствуйте друзья! Сегодня с вами мы будем жарить сандвичи и грибные шляпки. Хорошая закуска для приема гостей и на каждый день.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
На 4 порции
ЗАКУСКА КАЙСА:
8 ломтиков белого хлеба
150 г мягкого сыра
100 г черной икры или молоки пинагора
60 г сливочного масла
Приготовление:
1. Удалите корку и разрежьте каждый ломтик хлеба на 4 части (можно в виде кружков). Намажьте толстый слой сыра на половину кусков хлеба. Сверху положите слой икры или молок пинагора, накройте оставшимся хлебом. Слегка сожмите получившиеся сандвичи, чтобы икра или молоки вдавились в сыр.
2. Поджарьте сандвичи на сливочном масле с обеих сторон, чтобы они немного подрумянились. Сервируйте немедленно.
Ингредиенты:
ГРИБНЫЕ ШЛЯПКИ:
100 г творожного сыра
10-12 филе анчоусов
1 зубок чеснока, измельченный
16 крупных грибов
Приготовление:
1. Взбейте сыр до получения однородной массы.
Приготовьте пюре из филе анчоусов, поместив их в смеситель (в качестве альтернативы можно использовать ступку).
Смешайте сыр с анчоусами и чесноком.
2. Удалите ножки грибов, повернув их вокруг своей оси. Наполните грибные шляпки сырной смесью и положите на блюдо, причем наполнитель должен быть сверху. Охладите перед сервировкой.
Вариации:
Сыр может быть ароматизирован несколькими способами. Вот некоторые из них.
Смешайте 100 г творожного сыра с одной из следующих смесей:
1 столовая ложка измельченного кресс-салата, 1 столовая ложка измельченного лука-резанца, 1/2 чайной ложки натертого лука;
50 г тонко измельченной копченой лососины и несколько капель лимонного сока;
50 г тонко измельченного копченого мяса и 2-3 столовые ложки натертого хрена;
50 г мелко измельченных грецких орехов.