Организация защиты потребителей Испании (OCU) провела независимый анализ рыбных отделов супермаркетов, чтобы определить, где продаются лучшие морепродукты.
Согласно результатам исследования, самая лучшая рыба в Испании продается в американском супермаркете Costco (93 балла из 100). К сожалению, по всей стране всего четыре магазина этой сети. Следом за Costco идет Esclat, сеть супермаркетов, представленная в Каталонии (88 баллов). Hipercor и Mercadona получили средние оценки, а вот Aldi, Lidl и Covirán заняли самые низкие позиции.
Также организация дает советы, как определить, свежая ли на прилавке рыба, правильно ли ее хранят в магазине и вообще стоит ли ее покупать.
▫️ Рыба или морепродукты должны находиться во льду или хотя бы на ледяной подложке
▫️ Продукция должна лежать одним слоем, а не большой кучей
▫️ Ящики должны быть установлены на наклонной поверхности, чтобы лишняя влага уходила
▫️ На рыбу не должны быть направлены осветительные приборы
▫️ Рыбу не должны поливать или опрыскивать водой. Это способ замаскировать недостаток свежести, ведь благодаря воде рыба блестит ярче и не кажется сухой
▫️ Цвет жабр должен быть красноватым, но не коричневым
▫️ Глаза рыбы должны быть живыми, яркими и выпуклыми, а не впавшими
▫️ Гладкая, блестящая и жесткая рыба - хороший признак свежести.