Моти – японский десерт, который безумно популярен в России. Хотите приготовить порцию этих пирожных за 25 рублей?
Сегодня мы расскажем, как сделать моти из подручных продуктов, без значительных трат, да ещё и те, которые можно есть на диете или постящимся (веганам тоже подойдёт).
Моти без рисовой муки: чем заменить рисовую муку в моти
Традиционно, моти – рисовый заваренный «пирожок» без выпечки, с начинкой из крема, фруктов и прочего.
Чтобы его попробовать, надо либо потратиться (1 штука (весом около 50 граммов) стоит примерно 200-300 рублей), либо заморочиться с покупкой спецпродуктов. Для приготовления используют муку из клейкого риса (якобы, другая не подойдёт), которую не так легко найти в магазинах.
Наш рецепт родился абсолютно случайно, хотелось чего-то эдакого, при этом без лишних калорий и из продуктов, имеющихся дома.
Мы заменили рисовую муку на кукурузный крахмал (сейчас в чат войдут скептики). Спокойно! Рецепт проверен, всё делали впервые, всё получилось, а значит, и у вас всё выйдет.
Рецепт дешёвых низкокалорийных моти
Рецепт теста для моти:
Крахмал разбавляем водой, так, чтобы получилась неньютоновская жидкость. Пропорции – на 50 граммов крахмала мы взяли 50 мл воды (примерно). Помните, что подобная «жидкость» будет размешиваться только плавными движениями. Кто не знает, что такое неньютоновская жидкость – учебник физики в помощь. А мы добавили в крахмал с водой ароматизатор (ваниль) и сахарозаменитель. Смешали в кастрюльке и на огонь.
Слабый огонь, на котором смесь постоянно перемешиваем. Она начинает завариваться. Дважды добавляли воды (по 2 столовые ложки). В итоге заварили пластичный комок «пластилина». Из кастрюли вывалили на тарелку, накрыли плёнкой. Надо сделать так, чтобы тесто не лежало на воздухе, плёнка должна обволакивать тесто.
Буквально через пару минут, оно остыло до комфортной температуры, такой, чтобы без проблем лепить из него.
Поделили на 2 части, каждую раскатали в круг (как на манты или хинкали). Внутрь начинку (у нас был просто банан, который мы помяли прямо в руках, чтобы он был мягче). Защипнули как хинкали, подровняли, положили в пакет, чтобы на воздухе не засохло. Дали охладиться в холодильнике.
Если вы не на диете, то можете обвалять в сахарной пудре или в кукурузном крахмале, чтобы не сохло. Мы выбрали другой вариант. Разморозили 7 ягод клубники, измельчили блендером, макнули моти туда. В сочетании с клубничным соусом – просто белиссимо грация!
Сколько стоит приготовить моти
Стоимость таких 2 моти около 25 рублей. Это очень хорошая цена за такую вкуснятину. А калорий всего 77 на 100 гр. Сильно не увлекайтесь (если худеете), в таких моти нет белка, жиров, но углеводов около 18 гр.
Попробуйте, это не такой сложный рецепт, мы всё придумывали по ходу пьесы, и оно получилось. Экспериментируйте, пусть вам будет вкусно.