Друзья, если вам этой весной хочется бодрящего, то попробуйте тайский суп-карри с треской 🐟 Это довольно острый и невероятно вкусный суп! Можно есть с рисом или просто так.
Нам понадобятся:
- 400 г трески
- 1 цуккини (кабачок)
- 1 зеленая капуста (молодая)
- 1 лук-порей
- 3 ст. л. растительного масла
- 500 мл кокосового молока
- 400 мл бульона
- 2 ст. л. пасты красный карри
- 1 ч. л. сушеного имбиря
- 1 щепотка сушеных хлопьев чили
- 4 зубчика чеснока
- 0,5 лайма
- 1 см свежего имбиря
- 1 ч. л. сахара
- соль по вкусу
- свежая зелень – зеленый лук и кинза
Приготовление:
✅ Нарежем лук-порей и зеленую капусту тонкой соломкой, чеснок и имбирь натрем на крупной терке. Кабачки нарежем кубиками.
▶️ Обжарим овощи в разогретой глубокой сковороде с растительным маслом, в течение 5-10 минут.
▶️ Добавим к овощам красное карри и специи, перемешаем. Обжариваем ещё 5 минут.
▶️ К овощам добавим кокосовое молоко и бульон. Доведем до кипения, добавим соль и сок половины лайма. Варим 15 минут.
▶️ Пока супчик варится, нарежем треску кубиками и положим в суп за 5-10 минут до конца приготовления.
🌟 Подаем ароматный тайский суп-карри с зеленым луком и кинзой, на гарнир – отварной рис. Приятного аппетита! ❤️❤️❤️