Рыба из Светофора продукт про который чаще всего можно прочитать положительные отзывы. Привозят горбушу и форель непотрошеной и часто с икрой, а скумбрия просто свежая и вкусная. Так пишут в комментариях читатели. Я решила проверить так ли это на самом деле.
Я люблю рыбу, готовлю её часто, но к сожалению в этот день горбуши и скумбрии которые я хотела купить, не было. За то была другая рыба которая мне понравилась. Начну с сельди.
Тихоокеанская сельдь лежала на паллетах в открытых коробках в помещении холодильника. Так удобней осмотреть рыбу со всех сторон в отличие от холодильника, а внешний вид надо сказать был у сельди достойный. Цвет интенсивно серебристый, никаких признаков так называемой ржавчины нет.
На что нужно обращать внимание при покупке замороженной сельди
У сельди не должно быть жёлтого брюшка, если брюхо жёлтое значит сельдь старая, она будет невкусной и с горечью. Если сельдь хранилась долго, подкожный жир прогоркает, желтеет и имеет неприятный запах и вкус. Тушки сельди должны быть без повреждений и покрыты тонкой глазурью.
При выборе посмотрите нет ли на брюшке сельди пятен, или мелких крапинок. Если есть, такую сельдь лучше не брать, она может быть заражена паразитами. Глаза не должны быть мутными, а чешуя должна быть серебристой, блестящей и без слизи.
В этот день в Светофоре была именно такая сельдь, неповреждённая, без желтизны и видимо недавно замороженная. Лучше брать рыбу среднего размера, это самая вкусная сельдь. Цена 1 кг - 138 р 40 к.
Рядом лежала фасованная атлантическая мойва по цене 98 р 60 к. Внешне было трудно понять что она из себя представляет, а открывать пакет я не стала.
В торговом зале висели ценники на рыбу. Часть рыбы была упакована, часть лежала без упаковки.
Вот это стейки из зубатки, справа в пакетах навага дальневосточная. Навагу я мечтаю протестировать, но не в этот раз. Если навага свежая, она очень вкусная, плотное сладковатое мясо выше всяких похвал. Но если навага долго хранилась лучше не брать, будет мылкая и безвкусная.
Проверить магазинную навагу сложно, всё что может сделать покупатель посмотреть дату вылова на этикетке или попробовать найти коробку в которой пришла рыба, на коробке может быть информация.
Стейки зубатки визуально выглядят хорошо, но есть сомнения что после разморозки от них останется половина. Если кто-то пробовал эти стейки отзовитесь пожалуйста в комментариях о ваших впечатлениях о зубатке, стоит ли её покупать.
Самой дорогой рыбой оказалась форель. Ценники в Светофоре крайне неинформативные, покупателю предлагают самому догадаться что это за рыба. Я догадливая, по окрасу и пятнышкам поняла что это радужная форель.
Форель в Светофоре всегда вызывает много споров и совершенно разные отзывы. Связано это с тем что в разных регионах форель может быть разной. Например, в южных регионах Светофор может торговать канадской форелью из Армении. Бывает форель из Киргизии, в этих республиках много форелевых хозяйств.
Учитывая что существует около 35 видов форели, из них часть речная, часть океаническая, то хотелось хотя бы знать породу, а не форель юниспрост. Многие покупатели разочаровываются когда вместо выраженного красного цвета видят бледное филе. Форель разная, но не все это знают.
Если форель речная цвет мяса у неё будет белым и она дешевле океанической форели у которой насыщенный красно - оранжевый цвет. Она отличается от речной размером, внешним видом как снаружи, так и внутри.
Чаще всего в отзывах покупателей встречаются нарекания на структуру филе рыбы. При размораживании филе разваливается и из него вытекает много воды. Это говорит о том что рыбу неправильно хранили и неоднократно размораживали. К сожалению все эти недостатки покупатель может увидеть только дома, разморозив рыбу.
Решение за вами покупать такую рыбу или нет. В целом о рыбе в Светофоре впечатления хорошие, при желании можно выбрать что-то по вкусу. Мы приехали в Светофор в будний день поэтому ассортимент был скромный, нового завоза ещё не было.
А вы покупаете рыбу в Светофоре? Попадалась с икрой? Какая рыбная продукция продается в ваших Светофорах? Поделитесь какая рыба вам понравилась и был ли у вас опыт неудачных покупок.
В моём Телеграм канале вы найдёте рецепты на любой вкус.