Привет, гедонисты!
Рыбаки есть среди нас?
Сейчас расскажу как делать правильные котлеты из щуки. Самый понт, естественно, когда рыба свежепойманная.
Ингредиенты:
- Филе щуки - 900 г;
- Сало - 250г;
- Мякиш батона - 100г;
- Молоко - 200г;
- Лук – 1 шт;
- Чеснок - 4 зубчика;
- Яйцо – 1 шт.;
- Сухари панировочные – 100 г;
- Перец черный молотый - 1 ч.л.;
- Соль крупного помола - 1/2 ч.л.;
- Масло растительное - 100 мл.
Погнали.
Филеруем щуку. Наша задача чтобы у нас получилось плюс-минус 900 г филе.
Мякиш батона замачиваем в молоке.
Лук чистим, режем на куски.
Сало режем на куски.
Размер кусков - чтобы легко проходили в мясорубку.
Прогоняем филе щуки через мясорубку два раза.
Потом сало, лук, батон.
Чеснок давим прессом.
Вбиваем яйцо. Солим, перчим.
Тщательно вымешиваем фарш до однородности.
Формируем котлеты, панируем в сухарях.
Если не планируем жарить сразу - убираем в морозилку.
Жарим в толстостенной сковородке на растительном масле на среднем огне 4-5 минут на каждую сторону.
Сервируем зеленью, долькой лимона. Классно подойдет правильный соленый огурец.
В качестве гарнира идеально подходит картофельное пюре, рис.
Кушать подано!
Кайфуйте!
Если понравилась статья, поставь лайк и подпишись.
Подпишись на мой канал в телеграме, чтобы не потерять рецепт:
Тебе не сложно - мне приятно.
На канале много разных проверенных рецептов.