Сочные отбивные из баклажанов, обволакивающиеся хрустящим кляром. Простое и вкусное блюдо для всей семьи.
Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 1 щепотка соли
- Приправа для курицы (по вкусу)
- Растительное масло (для жарки)
- Для кляра:2 ст. ложки молока1 яйцо1,5 ст. ложки муки1 щепотка соли0,5 ч. ложки сахара
- 2 ст. ложки молока
- 1 яйцо
- 1,5 ст. ложки муки
- 1 щепотка соли
- 0,5 ч. ложки сахара
Приготовление:
- Подготовьте баклажаны:Нарежьте баклажаны круглыми ломтиками.Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы удалить горечь.Обсушите бумажным полотенцем.
- Приготовьте кляр:В миске взбейте яйцо с молоком.Постепенно добавляйте муку, постоянно размешивая, чтобы избежать комков.Добавьте соль и сахар, перемешайте.
- Обжаривайте баклажаны:Обогрейте растительное масло в сковороде.Обмакните каждый ломтик баклажана в кляр.Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корки.
- Полезные свойства:Баклажаны богаты антиоксидантами и клетчаткой, способствуют нормализации пищеварения.Яйцо — источник белка и витаминов.Молоко содержит кальций для костей.
- Калорийность:В 100 граммах блюда примерно 150 ккал.
- Соотношение белков, жиров и углеводов:Белки: 5 г (13%)Жиры: 8 г (47%)Углеводы: 14 г (40%)
- Дополнительные идеи:Подавайте с томатным соусом или сметаной.Добавьте нежный сыр на верху перед подачей.Подавайте с зеленью и свежими овощами.