Если у кого-то из членов Вашей семьи текут слюнки при виде рекламы "Вкусно и точка", или Вы сами любитель полакомиться известным фастфудом, Вам сюда😜.
Этим пирогом Вы точно удивите своих близких.
Рецепт был вырезан мной из не помню уже какого журнала, решили попробовать его вместо домашней пиццы....
С тех пор пиццы почему-то больше совсем не хочется, а этот пирог стал любимым угощением по случаю и без.... А вкус у него действительно того самого чизбургера!
ПОНАДОБИТСЯ:
ДЛЯ ОПАРЫ:
180 мл молока, 7 гр сухих дрожжей, 1 ч ложка сахара.
ДЛЯ ТЕСТА:
1 яйцо, 1 ч ложка соли, 3 ст ложки растительного масла, 350 гр муки
ДЛЯ НАЧИНКИ:
600-700гр говяжьего фарша, 1 луковица, 5-6 маринованных огурчиков( корнишонов), 150 гр тертого сыра, 100гр кетчупа, соль, черный перец , растительное масло для обжарки фарша.
Я перечислила ингредиенты оригинального рецепта, но сама некоторые заменила по своему вкусу: вместо кетчупа взяла Бургер-соус фирмы "Астория", а тертый сыр заменила на пластины. Таким образом вкус моего пирога стал ещё "чизбургнее"...
Сначала готовим опару. В теплое молоко добавляем сахар, дрожжи, перемешиваем и оставляем на 15 мин.
За это время я обжариваю говяжий фарш на растительном масле с добавлением соли и черного перца. Никаких других специй добавлять не нужно, а также, если хотите добиться того самого вкуса, не стоит брать домашний или какой-любо другой фарш, кроме говяжьего.
15 мин мне вполне хватает, как раз столько, сколько нужно опаре.
Приступаем к тесту: в готовую опару добавляем, яйцо, соль, растительное масло, перемешиваем.
Частями вводим просеянную муку, замешиваем мягкое тесто ( оно не должно липнуть к рукам)и оставляем на час в теплом месте, накрыв полотенцем или пищевой плёнкой.
Пока тесто отдыхает для начинки мелко нарезаем репчатый лук, ошпариваем кипятком и откидываем на дуршлаг, чтоб избавиться от лишней жидкости. Лук, приготовленный таким образом, в готовом пироге будет хрустеть, как в настоящем чизбургере.
Мелко нарезаем огурчики.
Поднявшееся тесто делим на две неравные половины.
Большую часть раскатывам и переносим в форму, смазанную растительным маслом, формируя дно и бортики.
Выкладываем начинку слоями: фарш, смазываем кетчупом или соусом, равномерно распределяем лук, сверху - огурцы , потом - тертый сыр. Я последним слоем вместо тертого сыра выкладываю купленные пластины. Одной упаковки сыра как раз хватает на весь пирог.
Меньшую часть теста раскатываем в круг, накрываем пирог и скрепляем бортики. Верх пирога смазываем молоком и посыпаем кунжутом.
Отправляем в духовку разогретую до 180° на 25-30 минут.
Приятного аппетита🤗))