Рецепт этой закуски пригодится тебе в праздники💯

Беспроигрышное сочетание - песочные тарталетки и салат с крабовыми палочками и сыром🧀

И никакого маргарина, только качественное сливочное масло в тесте!

📌Просто напомню, что список ингредиентов с указанием их количества я всегда пишу в конце статей😉

Готовим👩🏻‍🍳

Тесто:

• лучше готовить заранее (хотя бы за пару часов)
• Холодное сливочное масло натереть на крупной тёрке

• Добавить просеянную муку и соль, взбить до состояния кошки при помощи миксера с насадкой «весло»

• Добавить холодные желтки, так же взбить до состояния крошки

• Частями добавить ледяную воду, быстро замесить тесто

• Скатать готовое тесто в шар, обернуть двойным слоем пищевой плёнки и отправить в холодильник на 1 час

• Духовку разогреть до 200 градусов
• Тесто раскатать между двумя листами пергамента в пласт толщиной около 4-5 мм

• При помощи формочек для тарталеток вырезать заготовки из теста, распределить в формочки и наколоть вилкой

• Убрать формочки с текстом на 15-20 в морозилку
• Выпекать 7-12 минут при 200 градусах
• Дать тарталеткам остыть в формочкам, аккуратно вынуть (они очень легко выходят из металлических форм)

Готовим салат-начинку:

• Сварить яйца вкрутую
• Натереть сыр и крабовые палочки на мелкой тёрке, можно мелко порубить укроп и чеснок для пикантности
• Смешать все ингредиенты и заправить салат майонезом
• Влажными руками слепить каждую порцию салата (примерно 1 ст л с горкой) и выложить в тарталетки

Ингредиенты для 30 тарталеток:

Тесто:

• 280г муки
• 140г холодного сливочного масла жирностью 82,5%
• 2 желтка
• 50г ледяной воды
• 1/2 чл соли

Салат:

• 4 куриных яйца
• 150г сыра
• 300г крабовых палочек
• 200г майонеза
• Укроп и чеснок по вкусу

Приятного аппетита🥰