Гравлакс — это традиционное скандинавское блюдо, представляющее собой лосось, маринованный в соли, сахаре и укропе. Это блюдо отличается нежным, слегка солоноватым вкусом и прекрасно подходит как для праздничного стола, так и для повседневного угощения.
Время и сложность приготовления
Общее время приготовления: 48 часов (время маринования).
Сложность: средняя.
Ингредиенты
- Филе лосося (с кожей): 500 г
- Соль: 3 столовые ложки
- Сахар: 3 столовые ложки
- Свежий укроп: большой пучок
- Черный перец: по вкусу
Приготовление
- Тщательно проверьте филе на наличие костей и удалите их пинцетом. Промойте лосось и обсушите бумажным полотенцем.
- Смешайте соль, сахар и черный перец. Измельчите укроп.
- На дно подходящего контейнера насыпьте часть смеси соли и сахара, положите слой укропа. Уложите филе кожей вниз. Покройте лосось оставшейся смесью соли и сахара и укропом.
- Плотно закройте контейнер и поставьте в холодильник на 48 часов. Периодически (раз в 12 часов) переворачивайте филе.
- После маринования тщательно смойте смесь с лосося и обсушите. Нарежьте филе на тонкие ломтики под углом.
Подача
- Гравлакс подается холодным. Это блюдо можно подавать как самостоятельную закуску, с хлебом, лимоном и горчичным соусом или как часть более сложных блюд.
Гравлакс — это отличный способ попробовать лосось по-скандинавски. Простота приготовления и изысканный вкус делают его прекрасным выбором для разнообразия кулинарных традиций.
Полезные качества лосося
Лосось является одним из самых полезных продуктов благодаря своему богатому питательному составу. Вот основные полезные качества лосося:
- Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в лососе, важны для поддержания здоровья сердца, мозга и суставов. Они также помогают снижать воспаление в организме.
- Лосось является отличным источником высококачественного белка, который помогает в строительстве и восстановлении мышечной ткани, а также в поддержании общего здоровья организма.
- Лосось богат витаминами B12 и B6, ниацином и рибофлавином, которые помогают поддерживать энергетический обмен и функции нервной системы.
- Лосось содержит витамин D, который важен для здоровья костей и иммунной системы.
- Лосось богат такими минералами, как селен, который защищает клетки от повреждений, и калий, способствующий поддержанию нормального кровяного давления.
- Омега-3 жирные кислоты, а также астаксантин, пигмент, придающий лососю розовый цвет, полезны для здоровья глаз.
- Регулярное употребление лосося помогает снизить уровень триглицеридов и артериальное давление, уменьшая риск развития сердечных заболеваний.
- Благодаря омега-3 жирным кислотам и витамину E, лосось способствует поддержанию здоровья кожи, увлажняя ее изнутри.
Лосось – это не только вкусный, но и невероятно полезный продукт, который отлично подходит для сбалансированного питания.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Картошка в фольге в духовке!
Ужин: быстро, вкусно и легко!
Немецкие штрули с курочкой и картофелем
Манная каша на воде
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)