Основные
ржаная закваска - 40г
вода - 115мл
мука - 200г
соль - 3г
сахар - 10г
растительное масло - 10мл Шаг: 1 Ржаную закваску развести водой, всыпать 100 г муки. Перемешать. Шаг: 2 Накрыть опару и оставить для брожения на 7–8 часов. Я делаю на ночь. Шаг: 3 Добавить соль, сахар, растительное масло. Всыпать муку. Шаг: 4 Замесить тесто. Шаг: 5 Консистенция теста гуще, чем на оладьи. Шаг: 6 Собрать и выложить в смазанную сливочным маслом форму. У меня форма АЛ №14. Накрыть и оставить на 2,5–3 часа. Шаг: 7 Поднявшееся тесто поставить в разогретую духовку. Выпекать при 200°C 35 минут, из них первые 10 минут с паром. Шаг: 8 Готовый хлеб извлечь из формы. Шаг: 9 Остудить на решетке. Шаг: 10 Приятного аппетита!
Основные
ржаная закваска - 40г
вода - 115мл
мука - 200г
соль - 3г
сахар - 10г
растительное масло - 10мл
Шаг: 1
Ржаную закваску развести водой, всыпать 100 г муки. Перемешать.
Шаг: 2
Накрыть опару и оставить для брожения на 7–8 часов. Я делаю на ночь.
Шаг: 3
Добавить соль, сахар, растительное масло. Всыпать муку.
Шаг: 4
Замесить тесто.
Шаг: 5
Консистенция теста гуще, чем на оладьи.
Шаг: 6
Собрать и выложить в смазанную сливочным маслом форму. У меня форма АЛ №14. Накрыть и оставить на 2,5–3 часа.
Шаг: 7
Поднявшееся тесто поставить в разогретую духовку. Выпекать при 200°C 35 минут, из них первые 10 минут с паром.
Шаг: 8
Готовый хлеб извлечь из формы.
Шаг: 9
Остудить на решетке.
Шаг: 10
Приятного аппетита!