Это был первый петнат в нашем блоге. Тогда он оказался провальным - я даже не стал писать. Но сегодня петнат КабФран от Фанагории полностью реабилитировался.
Многие не любят российские петнаты - и есть за что. Сама идея хорошая, процесс понятен, но вот реализация… Плюс, массовых производителей можно посчитать на пальцах одной руки, а небольшие винодельни или отпугивают покупателя, или задирают ценник. В этом смысле Фанагория уделывает всех: известный бренд с историей, петнаты делают давно, ценник - 700 рублей и меньше. Продукт остается не для всех, но свою аудиторию имеет. И, тоже, есть за что.
Я помню момент, когда петнаты пошли в серии The Lines - интересная этикетка с линиями, свежий и непривычный дизайн. После серии Винодел и Сомелье это выглядело актуально и необычно. Прошло уже лет 5, новизна расплескалась, но сейчас это узнаваемый дизайн. Само вино мутноватое, розовое с оранжевым. И в последний бокал попал осадок. Я к этому нормально отношусь, скорее даже жду. На то он и петнат. Перляж небольшой, одной полоской, пены нет.
Нос мягкий, чуть алкогольный. Клубника и малина, другие красные ягоды, запеченное яблоко. Пузыри не бьют в нос, но и не усиливают восприятие. Все очень ровно и складно.
Вкус свежий, кисленький как витаминка. Те же ягоды, в основном клубника. Алкоголь хорошо интегрирован, небольшая газация чувствуется. При охлаждении пьется значительно легче, производитель рекомендует 6-8 градусов. Но даже в 12 будет очень комфортно. Обещанную экстра-брютовость совсем не ощущаешь. Приятный и сочный вкус.
Идеальное вино для лета! Охлаждаем, разливаем, подаем - и я вижу его на всех летниках страны. Уже в комплекте: небольшие пузыри и отличная гастрономическая сочетаемость. Этот КабФран хорошо поладит и блинами, и с пюре, и с пастой, и с роллами, и с десертами. Абсолютно беспроигрышный вариант.
Но если все так хорошо, почему же не пьют? Думаю, просто не понимают: мутное, недогазированое, под пивной пробкой - а это вино вообще? Плюс, из-за особенностей метода, каждая бутылка отличается от любой другой. То есть, это всегда рулетка, а не понятный результат. Поэтому и не пьют.
Мой петнат Фанагории из сорта Каберне Фран урожая 2022 оправдал свои надежды. Я получил то, что и ждал от него. Оценка 89 баллов.
