Существует много хитростей для придания котлетам более насыщенного вкуса и сочности. Но мало кто знает, что будет, если добавить в фарш сметану. И зря! Ведь она способна творить настоящие чудеса.
Чтобы сделать котлеты более нежными и сочными, достаточно добавить жирную сметану 25% в пропорции 2 ст. ложки на 1 кг фарша. Можно смешать сметану с панировочными сухарями перед тем, как добавить в фарш.
Еще один способ — обжарить котлеты на сковороде, а затем намазать на них сметану и запечь в духовке — результат будет такой же впечатляющий.
Ранее мы поделились рецептом гуцульских драников — приготовьте раз и к классическим больше не вернетесь.
