Рецепты со всего мира: Торт «Трес Лечес»

Готовьтесь погрузиться в мир латиноамериканской кондитерской магии с нашим рецептом классического десерта — тортом «Трес Лечес».

Этот нежный и воздушный кекс пропитан тройной порцией молока, придающего ему неповторимую нежность и сочный вкус. Следуйте этому простому рецепту, чтобы создать восхитительное лакомство, которое обязательно покорит сердца всех гурманов.

Пошаговый рецепт торта Трес Лечес

Ингредиенты:

Для бисквита:

• 1 стакан муки
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 5 яиц (разделить на белки и желтки)
• 1 стакан сахара
• 1/3 стакана молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для молочной смеси:

• 1 банка (340 мл) сгущённого молока
• 1 банка (340 мл) сгущённого молока с сахаром
• 1 стакан жирных сливок

Для взбитых сливок:

• 1 стакан жирных сливок
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление:

1. Подготовка:

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом и припылите мукой форму для выпечки размером примерно 23x33 см.

2. Приготовление бисквита:

1. В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отставьте в сторону.
2. В другой большой миске взбейте желтки с 3/4 стакана сахара до получения светлой и воздушной массы.
3. Добавьте молоко и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
4. Постепенно всыпьте мучную смесь, аккуратно перемешивая до однородности.
5. В отдельной чистой и сухой миске взбейте белки до образования мягких пиков. Постепенно добавляйте оставшиеся 1/4 стакана сахара, продолжая взбивать до образования жестких пиков.
6. Аккуратно введите взбитые белки в тесто, смешивая лопаткой до однородности.

3. Выпекание:

• Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность
• Выпекайте 25-30 минут или до золотистого цвета и сухой зубочистки, вставленной в центр бисквита.
• Дайте бисквиту полностью остыть.

4. Пропитка молочной смесью:

1. В миске смешайте сгущённое молоко, сгущённое молоко с сахаром и жирные сливки.
2. Проткните остывший бисквит вилкой по всей поверхности.
3. Медленно вылейте молочную смесь на бисквит, позволяя ему впитать жидкость. Оставьте на 30 минут, чтобы бисквит хорошо пропитался.

5. Приготовление взбитых сливок:

Взбейте жирные сливки с сахаром и ванильным экстрактом до устойчивых пиков.

6. Украшение:

Нанесите взбитые сливки на пропитанный торт, равномерно распределяя по всей поверхности.

7. Подача:

Охладите торт в холодильнике минимум 1 час перед подачей, чтобы он хорошо пропитался и охладился.

Ваш торт Трес Лечес готов! Наслаждайтесь этим нежным и сочным десертом.