Эх, капуста кейл... Как обычный зеленый лист попал на обложки глянцевых журналов и в руки знаменитостей? Может быть, это сказочный секрет ведьм за сто морей? Нет, просто кейл решил доказать, что он не только полезен, но и безумно вкусен. И, кажется, он справляется с этой задачей лучше, чем любой суперфуд!
Салат из капусты кейл с авокадо и орехами
Ингредиенты:
- Свежие листья капусты кейл - 1 пучок
- Спелое авокадо - 1 шт.
- Смесь орехов (грецкие, миндаль, кедровые) - 1/2 стакана
- Сок 1/2 лимона
- Оливковое масло extra virgin - 3 ст. л.
- Мёд или сироп агавы - 1 ст. л.
- Соль, свежемолотый перец - по вкусу
Процесс приготовления:
- Порвите листья кейла на мелкие кусочки, удалив твердые стебли.
- Размягчите кейл, помассируйте его лимонным соком и оставьте на 5 минут.
- Добавьте мелко нарезанное авокадо и грубо нарубленные орехи.
- Заправьте салат оливковым маслом и мёдом, посолите и поперчите.
- Аккуратно перемешайте и подавайте свежим.
Смузи с капустой кейл и ягодами
Ингредиенты:
- Капуста кейл - 1 пучок
- Замороженные ягоды (малина, черника) - 1 стакан
- Банан - 1 шт.
- Натуральный йогурт или альтернативное растительное молоко - 1 стакан
- Мед или кленовый сироп - 1 ст. л.
- Льняное семя или чиа (по желанию) - 1 ст. л.
Процесс приготовления:
- Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородности.
- При необходимости разбавьте смузи водой до нужной консистенции.
- Подавайте немедленно, украсив свежими ягодами.
Суп с капустой кейл и белой фасолью
Ингредиенты:
- Листья капусты кейл - 2 пучка
- Консервированная белая фасоль - 1 банка
- Морковь - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Овощной бульон - 1 л
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Сушеные итальянские травы - 1 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Сок лимона - по желанию
Процесс приготовления:
- На среднем огне в большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук, морковь и чеснок до мягкости.
- Добавьте сушеные травы, соль, перец и жарьте ещё пару минут.
- Влейте бульон, доведите до кипения.
- Добавьте промытую и слегка отжатую фасоль и варите на медленном огне 10 минут.
- В последние 5 минут добавьте кейл, нарезанный полосками.
- Перед подачей дополните суп соком лимона для свежести и подавайте горячим.
Чипсы из капусты кейл
Ингредиенты:
- Листья капусты кейл - 1 пучок
- Оливковое масло - 1-2 ст. л.
- Соль, паприка - по вкусу
Процесс приготовления:
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Листья кейла тщательно промойте, обсушите и порвите на кусочки, удалив жесткие стебли.
- В миске смешайте кейл с оливковым маслом и приправами, чтобы листья были равномерно покрыты.
- Выложите капусту на противень застеленный бумагой для выпечки, разложите в один слой.
- Запекайте 10-15 минут, пока края листьев не начнут подрумяниваться и хрустеть.
- Подавайте чипсы теплыми или после охлаждения.
Заключение
Как видите, капуста кейл - это универсальный ингредиент, который можно с успехом использовать как в простых, так и в изысканных блюдах. Поэкспериментируйте с этими рецептами, и вы обнаружите, что кейл станет незаменимой зеленью на вашем столе. Будь то салат, смузи, суп или хрустящие чипсы, в каждом блюде он откроет свой неповторимый вкус и подарит вам заряд здоровья и энергии!
А что вы готовите из капусты кейл?