ИНГРЕДИЕНТЫ.
Мука пшеничная - 600 гр,
Молоко - 300 мл,
Масло сливочное - 180 гр,
Сахар - 200 гр,
Желток - 6 шт,
Сухих дрожжей - 8 гр,
Ванильный сахар - 20 гр,
Соль - 1 шепотка,
Изюм - 150 гр,
Растительное масло - по вкусу,
Глазурь - по вкусу,
Декор - по вкусу.
Приготовление.
Приготовьте все необходимые ингредиенты.
Изюм тщательно промойте и залейте водой на 1 час.
Затем слейте воду и просушите бумажным полотенцем и посыпьте мукой чуть-чуть.
Приготовьте опару. В теплое молоко (тепло комфортное для пальца) добавьте дрожжи и 2 ч.л. сахара (от общего количества сахара). Уберите опару в теплое место на 20-25 минут, чтобы дрожжи начали работать.
Желтки взбейте с солью, сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.
В масляно-яичную свесь влейте готовую опару.
Взбейте массу ещё раз.
Муку просейте. Постепенно добавляя в подготовленную массу, замесите тесто. Оно будет как очень густая сметана. Накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место на 40-45 минут.
Когда тесто подойдет, добавьте изюм.
Снова перемешайте , чтобы изюм распределился. Накройте пищевой пленкой и уберите ещё на 40-45 минут в теплое место.
Формы смажьте растительным маслом. Заполните формы тестом на 1/3 или 1/2 .
Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 15-20 минут.
Выпекайте пасхи при температуре 170 градусов 15 минут, затем уменьшите температуру до 160 градусов и пеките ещё 15 минут. Когда выключите духовку, оставьте куличи внутри ещё на 2-3 минуты. Затем достаньте и остудите в форме или без формы.
Смазываем остывшие паски глазурью и украшаем. Хорошего Вам праздника!