Всего 4 ингредиента. Быстрая выпечка, с которой хорошо начинать знакомство с бисквитным тестом.
Не содержит масла, что делает её лёгкой по структуре.
Яблоки без проблем заменяются на груши. При желании можно использовать в качестве наполнения изюм или ягоды с плотной шкуркой. На только то, что не даст много влаги - иначе не пропечётся и будет клёклой.
Рецепт - выручалка, когда нужно что-то быстро сообразить к чаю или к приходу гостей. Общее время приготовления от и до - час, а с опытом и того быстрее.
Ингредиенты:
Яблоки - 3 штуки небольших или 2 штуки побольше
Яйцо - 3 штуки
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Приготовление:
- Белки отделяем от желтков.
- Взбиваем белки с 1/2 стакана сахара
- Взбиваем желтки с 1/2 стакана сахара
- Объединяем взбитые массы, перемешиваем лопаткой
- Просеиваем в яичную массу муку, перемешиваем лопаткой, венчиком или на низкой скорости миксера до однородности
- Яблоки очищаем, режем на небольшие кусочки, но не слишком мелко. Лучше получится крупнее или даже дольками, чем намельчить. Выкладываем в тесто, перемешиваем лопаткой
- Форму можно смазать подсолнечным маслом и обсыпать мукой, но я предпочитаю положить на дно бумагу для выпечки
- Выкладываем тесто в форму
- Духовку разогреваем до 180°С и печём Шарлотку примерно 30 минут. Первые 20 минут дверцу не открывайте - как при выпечке любого бисквитного теста. Потом можно проверить, если что-то смущает. Готовая шарлотка покрывается румяной корочкой и становится упругой
Можно оставить готовую Шарлотку остывать в форме. Можно провести вдоль края силиконовой лопаткой и перевернуть на блюдо.
Как вариант - смешайте 1 столовую ложку сахарной пудры и 1/3 чайной ложки молотой корицы и через сито обсыпьте ими Шарлотку. Будет ещё вкусней. Мне ещё нравится смазывать её цитрусовыми джемами. Пару раз поливала шоколадной глазурью и украшала ягодами - это уже почти торт 😁
Ставьте 👍, если статья понравилась
✍️ Подписывайтесь, чтобы не потерять рецепт
Пусть вам будет вкусно и нарядно 🙂