Кофе из Колумбии

Ambassador blue label

Обзорчик на кофе Ambassador blue label.

• Поставляется в обычном пакете с клапаном дегазации. Самый простой и проверенный временем пакет в среднем ценовом сегменте кофе из масс-маркета.

На самой пачке не указано, но на сайте производителя говорится о том, что это 100%арабика из Колумбии супремо.

• Зёрна внешне очень хороши. Равномерная средняя обжарка. Колотых и бракованных зёрен нет.

Аромат очень классный. Лёгкий, фруктовый.

Заваривал разными методами: в чашке, в фине, в турке и в воронке v60.

• Из всех мне понравился больше в воронке, но это уже субъективное мнение. Во вкусе хороший баланс, тело в зависимости от метода заваривания меняется от очень лёгкого чайного, до очень плотного тяжёлого. Зерно очень сильно реагирует на все изменения в методе и рецепте заваривания. Легко испортить изменив немного температуру или время пролива в воронке. Не самый простой кофе для заваривания на мой взгляд.

В уже заваренной чашке так же как и из пачки идёт аромат фруктов.

• Во вкусе чувствуется кислотность чуть выше среднего. Кислотность цитрусовая, потом появляются фруктовые нотки. Красные ягоды такие как клюква, брусника. Если заварить более насыщенный кофе во вкусе чувствуется черёмуха, вишня. Горчинка лёгкая ниже среднего. Иногда напоминает грейпфрут. На послевкусии какао и тёмный шоколад. Послевкусие долгое. На остывании кислотность немного усиливается становится ещё более лимонная и появляются небольшие алкогольные оттенки. Кислотность не едкая, спокойная, мягкая. Чашка получается сочная, питкая, в меру сладкая.

При добавлении молока в кофе сильная кислотность не портит напиток. Получается в меру кофейно в меру сливочно. Кислотность уходит, горчинка остаётся на минимуме. А вот шоколадные нотки проявляются чуть больше в молоке.