Жареная рыба выглядит особенно аппетитно, когда на ней есть плотная красивая корочка. Добиваясь такого результата, хозяйки часто пережаривают продукт. А это делать не обязательно, есть метод проще и лучше. Его подсказала изданию «БелНовости» повар Юлия Архипова.
Она объяснила, что потребуется добавить ещё один ингредиент в панировку. Когда вы смешали панировочные сухари, соль и перец, положите в смесь щепотку сахара.
При обжарке рыбы сахар расплавится, крепче соединит панировочные сухари и даст панировке более насыщенный цвет. Корочка на рыбе получится очень красивая и хрупкая. Только не переусердствуйте с сахаром — чуть больше, и блюдо получится сладким, а в случае с рыбой это ни к чему.
Ранее мы рассказали: Самый популярный овощ оказался превосходным защитником от деменции, инсульта и рака — надо только правильно его готовить.
