Окрошка на квасе – это освежающее, легкое и невероятно вкусное блюдо, идеально подходящее для жаркого летнего дня. Это холодный суп, основу которого составляет квас – традиционный слегка газированный напиток на основе хлеба, добавляющий окрошке приятную кислинку и изысканный аромат. В суп добавляются нарезанные кубиками овощи, такие как огурцы, редис, зеленый лук, а также вареные яйца и отварное мясо или колбаса. Заправляется окрошка сметаной или майонезом.
Ингредиенты: примерно на 6 порций
Картофель 5 шт.
Яйцо 4 шт.
Огурцы 2 шт.
Редиска 4 шт. (по желанию)
Колбаса 400-450 грамм
Квас 2.5 литра
Майонез по вкусу
Соль, зелень по вкусу
Время приготовления: 45 мин
На 100 гр. продукта калорийность – 138 ккал. Белки 6 г, жиры 9 г, углеводы 8 г.
Приготовление окрошки на квасе пошагово
1. Картофель вымойте и почистите, залейте водой и варите до готовности
2. Отварите яйца вкрутую и остудите.
3. Колбасу, огурцы, яйца и картофель нарежьте малыми кубиками и положите все в кастрюлю. По желанию (на любителя) можно добавить немного редиски.
4. Хорошо в окрошке сочитается зелень, добавить мелко нарезанную петрушку и перья лука.
Остается добавить кваса и вкусная окрошка готова. Также рекомендую добавить сметану или майонез.
Окрошка на квасе с колбасой готова. Приятного аппетита!
