Очень скоро придет время праздновать Пасху, главным блюдом которой является кулич. Мы предлагаем вам приготовить необычный и очень воздушный кулич под названием «Краффин».
Для его приготовления понадобятся:
Молоко (теплое) — 150 мл.;яйца — 3 шт.;сахар — 100−120 гр.;дрожжи живые — 33 гр.;мука — 530−550 гр.;сливочное масло мягкое — 45−50 гр.;соль — щепотка и ванилин по вкусу;цедра одного апельсина или лимона.
Для начинки:
Сливочное масло мягкое — 130−150 гр.;цукаты, изюм, маковая начинка — количество по желанию.
Способ приготовления:
1. Теплое молоко смешайте с дрожжами и ложкой сахара. Добавьте 3−4 столовые ложки муки, все перемешайте и оставьте в теплом месте на 10−15 минут.
2. В отдельной миске смешайте натертую цедру одного апельсина или лимона, сахар, щепотку соли, ванилин по вкусу и мягкое сливочное масло.
3. Готовую опару добавляем в миску и начинаем тщательно замешивать тесто, посыпая все небольшим количеством муки. Тесто вымешивайте 10−15 минут.
4. Готовое тесто накрываем и отправляем в теплое место на 1 час.
5. Через час делим на 4 части и даем еще полежать 10 минут под пленкой.
6. Берем одну часть теста, раскатываем в тонкий пласт, смазываем теплым маслом и посыпаем цукатами с изюмом.
7. Сворачиваем тесто в рулет, защипываем края и надрезаем его в середине, оставив не разрезанными 2−3 см.
8. Сворачиваем в виде улитки. То же самое делаем с остальным тестом. Даем куличам постоять в теплом месте 60 минут.
9. Готовые куличи ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20−25 минут.
Ранее мы сообщали рецепт быстрого ужина из фасоли.
