Всем привет. Белорусские колдуны или просто драники с мясом. Вкусное, простое и сытное блюдо, со сметаной самое то. Кто не пробовал, многое потерял. Поехали готовить!
Для приготовления нам потребуется:
Картофель 2кг
Фарш свинина говядина 1кг
Растительное масло
Соль
Перец
Яйцо 3шт
Лук Зеленый
Лук
Петрушка
К фаршу добавляем мелко нарезанную петрушку и лук. Вбиваем 1 яйцо, добавляем соль, перец черный молотый, луковицу одну натрем на крупной терке и все перемешаем.
Далее формируем небольшие котлетки размером с куриное яйцо, это будет начинка для наших колдунов.
Самое сложное в рецепте это натереть 2кг картошки на мелкой терке. У меня терпения хватило для мелкой терки только на половину 1кг картошки, остальное на крупной сделал. Натираем.
Картошку солим перемешиваем руками и хорошо отжимаем что бы вышел картофельный сок.
Далее к отжатому и натертому картофелю добавляем черный молотый перец, 2 яйца и 1 луковицу натертую на крупной терке. Все перемешаем.
Формируем белорусские колдуны. Картофель разложили по ладони(можно 2 рукой сжать и отжать еще сок), в центр кладем котлетку и обкладываем картошкой. Получается внутри котлета, а с наружки драник, картошка.
В казан наливаем бутылку растительного масло и даем нагреться. Но нагрев должен быть не максимальным, а умеренным. Нужно что бы и котлета внутри приготовилась, и картошка не сгорела снаружи. Жарим минут по 7 до готовности.
Получаются невероятно вкусные и сочные белорусские колдуны. Кушаем со сметаной. Рекомендую приготовить этот рецепт Всем, приятного аппетита!