Диеты и столы — это система питания, разработанная советским учёным М. И. Певзнером. Она включает в себя различные диеты, предназначенные для лечения определённых заболеваний. Например, диета № 5 рекомендуется при болезнях печени, а диета № 10 — при гипертонии и болезнях сердца.