Сыр - это продукт, который производится путем свертывания молока с помощью сычужного фермента или других методов. Сыр - один из самых древних продуктов питания, и его производство началось еще до нашей эры. Существует множество видов сыра, и каждый из них имеет свой уникальный вкус и текстуру.
Первый сыр был сделан из молока диких животных, таких как козы, овцы и коровы. В древности люди использовали сычужный фермент, полученный из желудка теленка, для свертывания молока. Позже люди начали использовать сычужный порошок, который изготавливался из желудков овец.
Для приготовления сыра необходимо молоко, сычужный фермент или другой свертывающий агент, соль и другие ингредиенты, такие как специи, травы или фрукты. Например, для производства сыра моцарелла используют молоко, соль, воду и сычужный фермент.
В мире существует более 1000 сортов сыра)
