18 подписчиков

Что нужно знать о виски Glenmorangie (Гленморанжи).

11 апреля 202411 апр 2024

15 мин

* Какая разница между хозяином и его слугой?

* Они оба курят одни и те же сигары,

* оба любят односолодовый виски,

* однако счета оплачивает только один из них.

Glenmorangie (Гленморанжи) шотландский односолодовый виски.

Где расположена вискикурня Glenmorangie?

Вискикурня находится на восточном побережье региона Хайленд в городе Тейн, графство Росс-Шир, Шотландия.

Что означает название вискикурни?

Винокурня Glenmorangie произносится с ударением на втором слоге. Cчитается, что это топоним происходит от гэльского Gleann Mòr na Sìth "долина спокойствия", или от Gleann Mór-innse "долина больших лугов".

Что за логотип у виски Glenmorangie?

Логотип вискикурни, это копия фрагмент орнамента с исторического камня из Хилтолна в Кадболе.

Когда появилась вискикурня и кто были ее отцы основатели?

Легенды гласят, что алкогольные напитки того или иного вида производились в Тейне и его окрестностях со времен средневековья.

1703: по данным компании Glenmorangie, самое раннее упоминание о производстве алкоголя на ферме Моранджи (Morangie) датируется этим годом;

1730-е: на месте, где находился общий с фермой источник воды - источник Тарлоги, была построена пивоварня.

1843: бывший управляющий одной из вискикурен в Шотландии Уильям Мэтисон с братом приобрел ферму и переоборудовал пивоварню Morangie в вискикурню, оснащенную двумя бывшими в употреблении перегонными кубами для джина. Позже он переименовал предприятие в Glenmorangie, добавив модное Glen.

1918: доля вискикурни была приобретена ее основным заказчиком, Лейтской фирмой Macdonald and Muir. В итоге семья Макдональд сохраняла контроль над компанией в течение почти 90 лет.

1931: вискикурня из-за Великой депрессии и сухого закона в США была закрыта;

1936: в ноябре, компания Macdonald и Muir Ltd. окончательно выкупила предприятие и запустила работу.

1941 – 1944: вискикурню снова законсервировали. Экспорт виски был важен во время войны, но действия противника сорвали поставки сырья в Шотландию и продукции в Соединенные Штаты и Канаду. Ближе к концу войны и в первый послевоенный период винокурня увеличила производство.

1948: предприятие вышло на полную рабочую мощность.

1977: количество перегонных кубов было увеличено с двух до четырех. Проблема водоснабжения возникла в 1980-х годах, когда появилась вероятность застройки земель вокруг источников Тарлоги. Строительство могло привести к снижению качества и количества воды, поступающей на винокурню, поэтому было принято решение приобрести около 600 акров (2,4 км2) земли вокруг источников Тарлоги, включая их.

1990: вискикурня вновь начала расширяться, когда были добавлены еще четыре перегонных куба.

2002: были добавлены две дополнительные емкости для брожения.

2009: было добавлено четыре новых перегонных куба, в результате чего общее количество достигло двенадцати.

В 2004 году компания была продана французской компании по производству премиальных напитков Moet Hennessy Louis Vuitton примерно за 300 миллионов долларов. Формально предприятие принадлежит компании The Glenmorangie Company Ltd, которая также владеет винокурней Ardbeg Distillery и ранее владела The Scotch Malt Whisky Society. Компания The Glenmorangie Company Ltd, в свою очередь, принадлежит холдингу Moët Hennessy-Louis Vuitton (LVMH). Семья Макдональд сохранила за собой право собственности на 52% компании благодаря сложному листингу и допэмиссии акций на Лондонской фондовой бирже, в результате которого семья продолжила владеть большинством голосующих акций компании.

После смены владельца линейка продуктов Glenmorangie была ребрендирована, чтобы повысить ее привлекательность на зарубежном рынке премиального алкоголя. Была представлена новая, более округлая бутылка, а виски с разными финишами получили новые названия, такие как Quinta Ruban, Nectar d'Or и Lasanta.

По словам профессора Пола Фрити, директора Института исследований розничной торговли при Университете Стерлинга, "звучащие по-французски названия являются необычной инновацией, поскольку уникальность виски заключается в традиционной связи с Шотландией. Это смелая стратегия".

В течение нескольких лет компания Glenmorangie поставляла свой виски для производства купажированного виски "собственной марки" группам супермаркетов. Эта практика прекратилась в 2009 году, когда компания продала бренд Glen Moray.

С 1983 года Glenmorangie является самым продаваемым односолодовым виски в Шотландии и производит около 10 миллионов бутылок в год, из которых 6-6,5 миллионов продаются в Великобритании. Доля Glenmorangie на мировом рынке односолодового вина составляет 6%.

Какие особенности производства известны?

Винокурня известна тем, что на ней установлены самые высокие в Шотландии перегонные перегонные кубы высотой 26 футов (7,9 м), с горлышками длиной 16 футов 10,25 дюйма (5,1372 м), как утверждает компания, это позволяет дистилляту обладать чрезвычайно легким вкусом.

Источником воды для Гленморанджи является озеро Тарлоги (Tarlogie), расположенное на холмах Тарлоги над вискикурней.

Солод поставляется компанией Highland Grain Ltd, по сути это кооператив фермеров в этом районе.

Процессом дистилляции на протяжении десятилетий занимался штат из 16 человек, известный как "Шестнадцать человек из Тейна", которые работали круглый год, за исключением рождественских праздников и периодов технического обслуживания. Расширение производства с 2008 года привело к увеличению штата до 24 человек, которые теперь упоминаются на бутылках и в рекламных текстах как "Люди Тейна".

Логотип вискикурни, фрагмент орнамента с исторического камня из Хилтолна в

Какие бочки используют для выдержки?

Glenmorangie использует несколько различных типов бочек, при этом все спирты изначально выдерживаются в бочках из белого дуба, которые производятся из деревьев, произрастающих в собственном лесу Glenmorangie в горах Озарк, штат Миссури, США. Клепки для новых бочек выдерживаются на воздухе в течение двух лет, а затем передаются в аренду производителям Jack Daniel's и Heaven Hill для выдержки бурбона в течение четырех лет. Стартовый позиции виски выдерживаются исключительно в бочках из-под бурбона, в то время как более серьезные релизы разливаются в бочки, которые ранее использовались для выдержки других напитков, таких как: вино, портвейн или херес, это называется довыдержкой или финишной обработкой. Glenmorangie также закупает небольшие партии редких бочек для финишей релизов и выпускает ограниченной серии. После приобретения компанией LVMH компания Glenmorangie выпустила редкую ограниченную серию односолодового виски, выдержанного в бочках, которые ранее использовались для выдержки Шато Марго, это релиз 2011 года, в настоящее время эти бутылки очень трудно найти, цены на них соответствующие, бутылки представляют серьезную коллекционную редкость.

У вискикурни несколько складов на территории Шотландии где выдерживаются виски. Считается, что расположение складов, в которых хранятся бочки, также влияет на вкус виски. Glenmorangie выпустила специальный релиз для розлива под названием Cellar 13, виски для которого выдерживаля на складе, расположенном ближе всего к морю, считается, что этот виски обладает особенным вкусом.

Где бутилируется Гленморанджи?

Розлив брендов Glenmorangie и Ardbeg производится на специально построенном заводе компании Glenmorangie в кампусе Alba в Ливингстоне, Западный Лотиан, недалеко от Эдинбурга в Шотландии. Ранее Glenmorangie разливался там же где и ликер Драмбуи, на совместном предприятии с компанией Drambuie. Это соглашение было расторгнуто в 2010 году.

Какие релизы бывают у Glenmorangie?

Основная линейка: Original, Lasanta, Quinta Ruban, and Nectar (formerly Nectar D'Or).

Glenmorangie The Lasanta 12 y.o., крепость 43%, односолодовый виски, выдержка 12 лет, в бочках из под бурбона и хереса. Система довыдержки такова: 60 % виски довыдерживается в бочках из-под сладкого хереса “Педро Хименос”, а 40 % довыдерживается из под сухого хереса олороссо, затем виски смешиваются.

Glenmorangie Quinta Ruban 14 уо, крепость 46%, односолодовый, без холодной фильтрации. Выдержка 12 лет в бочках из-под бурбона и финиш из под портвейна «Руби». Со слов Карен, есть вероятность, что со временем возможно будут использоваться бочки из под портвейна «Тони».

Glenmorangie Nectar D'Or 12 yo, крепость 46%, односолодовый, без холодной фильтрации. Выдержка 12 лет в бочках из-под бурбона и финиш в бочке из под Сотерна.

Премиальная линейка: 18, 19, 25, Signet, Pride 1981, Pride 1978, Pride 1974, and Grand Vintage Malt 1990.

Glenmorangie 18 уо Extremely Rare, крепость 43%, односолодовый, выдержка 18 лет в бочках из под бурбона и финиш в бочке из под хереса Олороссо.

Glenmorangie Signet, крепость 46%, односолодовый, без холодной фильтрации. В производстве этого релиза, впервые использовался солод «темный шоколад». Спирты были дистиллированы в 1998 году, через 10 лет были отобраны семь спиртов, в том числе те самые, из шоколадного солода. Кроме того, в смесь вошли спирты длительной выдержки (30 и более лет). 2008 году за этот виски Билл Ламсден был удостоен престижной награды “Инноватор года”. Считается, что средний возраст спиртов в этом релизе составил 21 год.

Glenmorangie Grand Vintage 1990, крепость 43%, односолодовый, без холодной фильтрации, выдержка 25 лет в бочках из под бурбона и хереса. Виски из знаменитой серии Bond House No1, серия укзана на малой этикетке у горлышка бутылки. Название серия получила в честь склада №1, самого крупного склада Glenmorangie, построенного еще в XIX веке. Вплоть до конца XX века на складе выдерживались спирты, однако в 1990-х годах склад был переоборудован в цех перегонки, где были установлены самые высокие в Шотландии перегонные кубы. Спирты для Grand Vintage Malt 1990 были получены в 1990 году, который, запомнился всем неурожаем ячменя, и который можно назвать сложным для всех вискикурен Шотландии. В тот год на предприятии было произведено совсем немного спиртов. Тем более ценным для коллекционеров стал этот выпуск виски.

Glenmorangie Grand Vintage 1989, крепость 43%, односолодовый виски без холодной фильтрации, выдержка 27 лет. Второй выпуск премиальной серии Bond House №1. Рецептурой новинки занимались мастера вискикурни Glenmorangie Билл Ламсден и его приемник Брендан МакКэрран, ограниченный выпуск всего 6178 бутылка односолодового виски Grand Vintage Malt 1989. Винтаж представляет собой смесь редких спиртов с выдержкой в отборных бочках из-под бурбона, хереса олоросо и премиальных вин из региона Кот-Роти (Côte-Rôtie AOC). Часть спиртов, были получены еще в старом цехе дистилляции, современный цех, куда были перемещены перегонные кубы, был введен в эксплуатацию в 1990 году. Здание старого цеха было перестроено, сейчас в нем расположен центр приема посетителей и музей вискикурни. Для придания виски дополнительной сложности, для некоторых спиртов Билл использовал финишную выдержку в редких французских винных бочках

Glenmorangie Pride 1978, крепость 47,4 %, односолодовый виски, выдержка 34 года. Лимитированный выпуск напитка разлит в 700 декантеров, изготовленных из французского хрусталя Baccarat. Второй релиз из серии винтажей, ставший гордостью их автора доктора Билла Лaмсдена. Первый выпуск Glenmorangie Pride 1981, появился в 2011 году. Рецептура выдержки: смесь тщательно отобранных 19 летних спиртов, выдержанных в бочках из-под бурбона, поместили для выдержки на 15 лет в бочки из-под французского красного вина, ведущего свое благородное происхождение от Premier Grand Cru. В итоге получилось всего пять бочек с драгоценным 34-летним виски роскошного медного цвета. Винные бочки до виски уже были использованы дважды, как это часто бывает у топовых "Шато". Несомненно, виски Glenmorangie Pride 1978 произведение искусства, но этот релиз презентуется вместе с серией картин художника Идриса Хана (Idris Khan) под названием “Исчезающие бочки”. При этом каждый купивший бутылку виски получает в комплекте и картину.

Линейка Private Edition: (1st Annual Release) Sonnalta PX; 2010, (2) Finealta; 2011, (3) Artein; 2012, (4) Ealanta; 2013, (5) Companta; 2014, (6) Tùsail; 2015, (7) Milsean; 2016, (8) Bacalta; 2017, (9) Spios; 2018, and (10) Allta; 2019.

Glenmorangie Companta, крепость 46%, без холодной фильтрации, пятый релиз из знаменитой лимитированной серии Private edition, автором которой является директор по дистилляции, созданию и хранению виски компании Glenmorangie доктор Билл Ламсден/ Первый выпуск виски из этой линейки состоялся в 2010 году. Название Companta в переводе с гэльского языка означает “дружба”. Этому релизу виски, удалось подружить два знаменитых региона, где производятся лучшие французские вина. Композиция виски Glenmorangie Companta составлена из двух винтажных односолодовых виски. Первый винтаж 1999 года, финишировался в бочках из-под бургундского вина Clos de Tart Grand Cru в течении 4 лет, а другой винтаж 1995 года дозревал 8 лет в бочках из-под крепленого вина Côtes du Rhône Rasteau Vin Doux Naturel, изначальная выдержка бочки из под бурбона.

Glenmorangie Tùsail, крепость 46%, односолодовй виски, без холодной фильтрации, шестой релиз из знаменитой линейки Glenmorangie Private Edition. Ранее в нее вошли релизы демонстрирующие результаты экспериментов вискикурни: как Glenmorangie Sonnalta PX, Glenmorangie Finealta, Glenmorangie Artein, Glenmorangie Companta и Glenmorangie Ealanta. Название Tùsail в гаэльском означает “оригинальный”, в производстве виски использовался озимый сорт ячменя Maris Otter, который применялся очень широко совсем недавно, но к концу 1980-х оказался на грани исчезновения. Причина в том, что Maris Otter постепенно был заменен на более эффективные сорта, которые давали значительно более высокий выход спирта. В результате из-за отсутствия сертифицированных семян и перекрестного опыления Maris Otter ожидала участь стать утерянным навсегда. Но торговцам зерном все же удалось сформировать семенной фонд и тем самым сохранить чистоту сорта Maris Otter. В настоящее время этот ячмень используют производители крафтового пива, которые ценят его за богатую ароматику. Директор по дистилляции и созданию виски доктор Билл Ламсден как-то заказал партию озимого ячменя, из которого приготовил солод. Эта оригинальная зерновая смесь и стала основой нового релиза из серии Glenmorangie Private Edition. Считается, что в Россию было ввезено не более 180 бутылок этого релиза.

Glenmorangie Milsean, крепость 46%, односолодовй виски, без холодной фильтрации, седьмой релиз линейки Private Edition. Название Milsean в переводе с гэлика означает “сладкая штучка”. Билла Ламсдена вдохновили для создания этого релиза воспоминания о детстве, когда бабушка угощала его леденцами.
Выдержка виски в бочках из-под красного португальского вина, которое производят в знаменитой долине Дуру. Бочки заново обожгли, что привело к образованию на поверхности древесины карамелизированных образований. Билл признался, что изначально планировал довыдерживать виски около пяти лет, но по истечении двух с половиной лет понял, что виски готов для розлива. Виски Glenmorangie Milsean упакован в красивую подарочную коробку, напоминающую конфеты.

Glenmorangie Bacalta, крепость 46%, односолодовй виски, без холодной фильтрации, восьмой релиз премиальной линейки Private Edition. Выдержка в бочках из под бурбона, финишная выдержка, осуществлялась в бочках из-под самых сладких и самых дорогих вин мадейры (Malmsey Madeira). Название переводится с гэльского как "запеченный". Доктор Билл Ламсден, при создании этого виски был вдохновлен, теплыми мягкими днями на острове Мадейра.

Glenmorangie Spios, крепость 46%, односолодовый виски, без холодной фильтрации, девятый релиз премиальной линейки Private Edition. Новый релиз, созданный командой доктора Билла Ламсдена, получил имя Spìos. В переводе с гэльского "Spios" означает «Специи» или «Пряность». Выдерка виски все время в бочках из американского дуба из-под ржаного виски.

Коллекция Legend: Tarlogan, Tayne, Duthac, Dornoc, and Cadboll.

Glenmorangie The Tarlogan, крепость 43%, односолодовый виски. Релиз из коллекции «Легенды». Название виски в честь озера, источника, из которого берут воду для производства виски с 1843 года. Вода отличается своей особенной минеральностью, что влияет на уникальный вкус виски. Выдержка была в новых бочках сильного обжига бочках Virgin Oak Casks и бочках из под бурбона.

Glenmorangie The Tayne, крепость 43%, односолодовый виски. Релиз из коллекции «Легенды». В 1583 году испанская Армада огибала Шотландию во время бегства от британского флота. Легенда утверждает, что один из кораблей испанцев затонул в заливе Тэйн (сейчас залив Дорнох), неподалеку от вискикурни. Некоторые из выживших моряков решили навсегда остаться в Шотландии. Создание этого виски вдохновила легенда об испанских моряках и их корабле. Выдержка в бочках из-под хереса.

Glenmorangie The Duthac, крепость 43%, односолодовый виски. Релиз из коллекции «Легенды». Название в честь покровителя города Тэйн, святого Дутака Его могила находится неподалеку от исторического здания вискикурни Glenmorangie. Могилу ежегодно посещают тысячи паломников, в давние времена святое место почтил своим визитом шотландский король Джеймс IV. Для выдержки этого виски используется два вида бочек: новый американский дуб, сильного обжига и испанские, из-под хереса Педро Хименес.

Серия Limited Edition: Astar; 2009 and 2017, A Midwinter Night's Dram; 2015 and 2017, Malaga Cask Finish; 2020 Cadboll Estate; 2020, A Tale Of Cake; 2020, A Tale Of Winter; 2021, A Tale of the Forest; 2022.

Glenmorangie Astar, крепость 52.5%, односолодовый виски, без холодной фильтрации. Выдержка в специально созданных дубовых бочках из региона Озарк штата Миссури. Впервые этот релиз, был выпущен в 2008 году. Название переводится с гаэльского как «путешествие». Это второй выпуск этого одного из самых признанных релизов, ограниченного выпуска. С 2008 года Доктор Билл Ламсден, хотел вернуться к необыкновенной шелковистой текстуре и глубине этого виски. Однако ранее использованные бочки оказались редкостью.

Выпуск Cask Masters Selections: Taghta 2014 (Sherry Cask).

Релизы серии "Barrel Select Release": Malaga Finish (2020), Cognac Finish (2021), Amontillado Finish (2023), Palo Cortado Finish (2023), Calvados Finish (2024

Выпуски для Travel retail: The Tribute, The Accord.