На самом деле все довольно просто. Нужно лишь замочить очищенную от пленок и прожилок печень в холодном молоке. В нем она должна провести не менее 2 часов. Если же молока нет, то его можно заменить и натуральным томатным соком. В нем печень также должна находиться пару часов.
После замачивания печень промывают, обсушивают бумажными полотенцами и готовят согласно выбранного рецепта. И молоко, и томатный сок отлично размягчают ее и убирают из продукта нежелательную горечь. К тому же предварительное замачивание делает печень более сочной, что очень заметно в готовом состоянии. Такая жареная печень станет достойным украшением обеда или ужина.
Новые видео уже в нашем ТГ канале! https://t.me/+rBVhN3hWX19kODhi
