Существует широко распространенное заблуждение о том, что истекший срок годности автоматически означает, что продукт становится опасным для употребления. Однако, согласно рекомендациям технологов и диетологов, некоторые продукты можно безопасно употреблять даже после истечения срока годности. Важно помнить, что это правило применимо лишь при определенных условиях хранения и проверки качества продуктов перед употреблением.
15 продуктов, которые можно есть даже по истечении срока годности
Яйца. Хранятся еще 3-4 недели после истечения срока годности, при условии их хранения в холодильнике. Они могут сохраняться безопасно, если температура холодильника не превышает 4 °C.
Твердый сыр. Твердые сыры, например, пармезан, могут оставаться безопасными для употребления даже после истечения срока годности. Появление плесени не всегда означает порчу продукта; достаточно удалить пораженные части.
Гранола и мюсли. Эти сухие завтраки могут быть безопасны для употребления еще 1-3 недели после истечения срока годности. Сухие продукты хорошо сохраняются благодаря низкому содержанию влаги.
Молоко. Хотя молоко имеет ограниченный срок годности, оно может оставаться пригодным к употреблению еще до недели после истечения срока годности. Проверьте запах и вид продукта перед использованием.
Йогурт. Неоткрытые йогурты можно употреблять до трех недель после даты истечения срока годности. Они содержат пробиотики и молочнокислые бактерии, которые помогают поддерживать безопасность продукта.
Хлеб. Можно безопасно употреблять еще 5-7 дней после истечения срока годности. В морозильной камере его срок хранения увеличивается до 3-6 месяцев.
Корнеплоды. Свекла, морковь, редис, пастернак могут сохраняться в холодильнике еще на неделю или даже две после истечения срока годности.
Орехи. Большинство орехов стабильны в хранении и могут сохраняться несколько недель или даже месяцев. Однако следует избегать употребления орехов с признаками порчи или запахом.
Мука, соль, сахар, сода. Сухие ингредиенты, такие как белая мука, соль, сахар, сода, могут храниться еще 1-2 месяца после истечения срока годности благодаря низкому содержанию влаги.
Макароны и рис. Сухие макароны и рис могут сохраняться безопасно еще на два года после истечения срока годности.
Консервированная кукуруза и другие консервы. Эти продукты имеют длительный срок годности и могут оставаться безопасными для употребления еще 1-2 года после истечения срока годности.
Мед. Мед является продуктом с практически неограниченным сроком хранения. Правильно запечатанный и хранящийся в сухом месте мед может сохраняться вечно благодаря низкому содержанию влаги и высокой кислотности.