Всем известна поговорка «Встречают по одежке». Как же встречает ресторан Гостя?
Да, конечно, человек оставляет свою одежду в гардеробе. Проходит в зал, и… идет мыть руки. Значение санузла в ресторанах и кафе зачастую недооценено. Что важно при проектировании санузлов в ресторане?
Отдельно стоящие раковины (не в санузлах), где можно просто помыть руки и не ждать очереди. Очень важны габариты санузла – ширина, длина, высота. Почему? Это индивидуальные процессы для человека, и если человеку в узком туалете не развернуться, неудобно поворачиваться, двигаться, то создается ощущение дискомфорта по отношению ко всему заведению. Гость еще ничего не заказал, а ему уже дискомфортно и это ощущение останется после посещения заведения.
Частые недостатки при проектировании туалетов ресторанов: нет крючков для женских сумок, нет полочки для телефона (никто не ходит уже без телефонов, реалии жизни). И если вы пришли в платье и на каблуках, вы начинаете думать ближайшие 15 секунд – куда положить телефон, чтобы на него не попала вода, при этом вы еще ничего не заказали и не попробовали. Чем дольше Гость находиться в заведении, тем большее количество раз он посещает туалет для мытья рук, привести себя в порядок, и тем удобнее и комфортнее они должны быть для Гостя. Даже если замечательная еда, и обслуживание, и при этом некомфортный туалет, это человек и запомнит, его впечатление сложится обо всем заведении. Поэтому нельзя недооценивать важность проектирования, внешнего вида и эргономики туалетов в ресторанах и кафе.
Одно из важнейших требований – чистота в туалете. Использовать те материалы, которые оставляют впечатление чистоты. В моем опыте были такие туалеты в ресторанах, которые оставили не очень хорошее впечатление. Для столешницы был выбран кусок дерева, он растрескался и начал гнить и рядом находились тряпичные полотенца. После посещения такого туалета хотелось еще раз помыть руки где-нибудь в другом месте. Ресторан был среднего класса с хорошей кухней и обслуживанием, но туалет оставил неизгладимое впечатление. После пандемии у людей обостренное чувство к чистоте и это необходимо учитывать.
Всем прекрасных туалетов в ресторанах и кафе)))
С любовью к дизайну и бизнесу, Наталья Храмцова.
#дизайнсанузла #дизайнресторана #санузелкафе #дизайнпроект #санузелресторана