Эффективное регулирование ассортимента продукции в ритейле способствует исключению задержек в доставке товаров и избеганию перегруженности складских помещений или торговых залов.
В данной статье мы обсудим способы налаживания корректного контроля и ведения учета ассортимента в компаниях розничной торговли.
Определение и классификация ассортимента товаров
Любая компания, занимающаяся коммерческой деятельностью, закупает продукцию в целях ее последующей реализации с получением прибыли. Для удовлетворения запросов покупателей и поддержания непрерывного процесса продаж необходимо обладать оптимальным количеством товаров в наличии для регулярной торговли.
Следовательно, крайне важно осуществлять качественное регулирование ассортимента, своевременно производить закупки продукции и обеспечивать адекватный учет при ее хранении. Ассортимент товаров – это определенный объем продукции, находящийся в собственности торговой организации и предназначенный для дальнейшей продажи.
Сведения об ассортименте товаров фиксируются в финансовой отчетности в соответствии с принятыми нормами.
Классификация ассортимента товаров
В зависимости от цели использования:
- сезонные (необходимые для удовлетворения повышенного спроса в определенное время года);
- текущие (для регулярных продаж);
- страховые (запасы, предназначенные для поддержания деятельности в случае непредвиденных ситуаций).
По месту нахождения:
- в процессе производства;
- в пути;
- на торговых точках.
По временным параметрам:
- на начало периода;
- отчетные (на определенную дату);
- на конец периода.
По способам измерения:
- относительные (определяются на основе количества дней оборота);
- абсолютные (определяются на основе веса, объема, стоимости и т.д.).
Недостаток ассортимента может привести к нехватке оборотных средств и убыткам, в то время как его избыток может вызвать рост долгов перед кредиторами, потерю продукции и дополнительные затраты на ее хранение, что, в свою очередь, уменьшит прибыльность и эффективность деятельности торговых предприятий.
Таким образом, создание максимально эффективной и качественной системы контроля за ассортиментом продукции является ключевым аспектом успешной работы торговой компании.
Управление товарными запасами в торговых организациях
Система контроля за ассортиментом в ритейле направлена на формирование и поддержку идеального объема и разнообразия товаров, обеспечивая постоянное обновление ассортимента в магазинах достаточным количеством и многообразием продукции.
Основная задача отдела коммерции компании, занимающегося управлением ассортиментом, заключается в предотвращении появления дефицита продукции или излишних запасов на складах. В этом контексте важно ускорять оборот товаров и сокращать издержки на их хранение и приобретение.
Существуют различные методы для достижения этих целей. Одним из ключевых является метод нормирования запасов, который предполагает определение оптимального уровня запасов продукции. Норма запасов – это количество продукции, обеспечивающее бесперебойное снабжение покупателей при минимальных расходах.
Для каждого товара или группы товаров устанавливается специфический минимальный остаток, который позволяет поддерживать продажи в случае непредвиденных ситуаций, например, увеличения спроса на определенный товар или задержек в поставках.
При расчете нормы учитываются такие факторы, как частота поставок, объем однократной поставки товаров, дневной объем продаж и другие элементы, зависящие от выбранного метода нормирования и специфики торговой стратегии.
Давайте подробно рассмотрим различные подходы к нормированию запасов:
1. Опытно-статистический метод предполагает тщательный анализ и мониторинг динамики оборачиваемости запасов продукции, позволяя делать выводы на основе исторических данных о необходимом объеме товаров.
2. Экспертно-оценочный метод основывается на мнениях экспертов относительно будущего развития компании и рынка, позволяя принимать решения на основе профессиональных суждений и предположений.
3. Метод пропорционального отклонения фокусируется на анализе разницы между фактическими и средними запасами за определенный период, что помогает выявлять тенденции и необходимость корректировки объемов.
4. Метод технико-экономических расчетов включает в себя определение нормативов для разных категорий товаров на основе расчетов, учитывающих множество факторов, от производственных мощностей до спроса и предложения на рынке.
Для определения, насколько времени хватит текущих запасов определенного товара, необходимо поделить их остаток на среднесуточный объем продаж. В случае обнаружения несоответствия между ожидаемыми поставками и текущими запасами, отдел снабжения должен оперативно принять меры к ускорению поставок и обеспечению исполнения договорных обязательств. Если же выявлен избыток товара, первым делом анализируют причины его появления, затем принимают меры для стимуляции продаж, например, через маркетинговые акции или перераспределение между торговыми точками.
В процессе учета товарных запасов часто используются формы по типу ТОРГ-28 для детализации информации о движении продукции. Однако при большом ассортименте товаров ручной учет становится непрактичным, и предприятия переходят к автоматизированным системам учета.
Современное программное обеспечение обеспечивает оперативное получение информации о текущем состоянии запасов и позволяет эффективно управлять ими, адаптируясь к изменениям на рынке.
Мониторинг и контроль за уровнем запасов может осуществляться через системы, такие как:
- Метод порогового контроля, при котором устанавливается критический уровень запасов, при достижении которого система автоматически инициирует процесс заказа новой партии товаров.
- Метод двойного сектора, разделяющий запасы на рабочие и резервные, что позволяет поддерживать оптимальный уровень товаров за счет автоматического пополнения из резерва и своевременной заявки на поставку новых партий.
С 2021 года компании обязаны вести учет товаров в соответствии с новыми нормам. Как правильно управлять товарными запасами в торговой сети
и, установленными ФСБУ 5/2019 «Запасы», заменившими предыдущий стандарт ПБУ 5/01. Это требует от организаций адаптации своих систем учета к новым правилам, обеспечивая актуальность и точность данных о товарных запасах.
Особенности управления товарными запасами в розничном магазине
Управление запасами продукции в розничной торговле подразумевает выбор между транзитной и складской организацией поставок. Выбор зависит от множества факторов, включая географическое положение поставщика и торговой точки, экономическую целесообразность, особенности товара и прочее.
Транзитная модель снабжения, при которой продукция поступает непосредственно от поставщика, способствует снижению издержек на хранение и минимизации рисков связанных с перебоями поставок. Тем не менее, при непредвиденных ситуациях это может привести к дефициту продукции.
Складская модель предпочтительна для крупных торговых сетей, где управление запасами происходит на централизованном уровне. Этот подход упрощает контроль за страховыми запасами, но влечет за собой увеличение издержек из-за необходимости содержания склада и организации доставки в магазины.
Важность нормирования запасов в розничной торговле трудно переоценить, поскольку это основа для разработки успешной торговой стратегии. Правильно сформированный ассортимент обеспечивает удовлетворение спроса и стабильность предложения, способствуя формированию положительного имиджа компании.
Ассортиментный перечень составляется с учетом товаров, которые должны быть всегда доступны для покупателя. При этом учитываются такие параметры, как размер торговой площади, объем продаж, условия поставки, техническое оснащение и локация магазина по отношению к конкурентам.
Выбор ассортимента влияет на тип торговой точки: универсальные магазины обычно предлагают широкий ассортимент, в то время как специализированные магазины фокусируются на глубине предложения в определенной категории товаров.
Для грамотного управления ассортиментом в крупных розничных сетях применяется компьютерное оборудование и программное обеспечение, позволяющее отслеживать движение каждой единицы продукции. Это обеспечивает возможность анализа закупок, контроля оборота товаров и оперативного выявления отклонений от норм.
В малых магазинах, где ведение учета остается ручным, специалисты фиксируют информацию о товародвижении, используя стандартные формы или специализированные отчеты, разработанные для конкретных нужд предприятия.
Что важно запомнить?
Эффективность управления запасами напрямую влияет на финансовый успех розничного бизнеса, так как правильное нормирование и контроль позволяют минимизировать расходы на хранение и предотвращать потери от непроданных товаров.
Оперативное выявление и корректировка отклонений от установленных норм помогает принимать обоснованные управленческие решения, направленные на увеличение доходности и сокращение издержек.