Всем привет! 👋
Когда мы с моим мужем только начали жить вместе (а случилось это в августе 2020 года), у меня ещё толком не было опыта приготовления пищи (ну кроме макарошек там, пельмешек, яичницы, бутербродов и прочей еды на скорую руку), и это с учётом того, что моя мама шеф-повар 😄
И, естественно, кулинарное искусство мне пришлось постигать на месте и в ускоренном темпе. Так вот, по прошествии времени могу с уверенностью сказать, что готовить я люблю и умею 👍
И сегодня я хочу поделиться с вами рецептом гречневого кекса, который я сегодня приготовила в первый раз (да, гречку не только можно варить и сосисками уплетать на обед / ужин). Ну что ж, с дебютом меня!
Итак, нам понадобятся:
- Гречневая мука - 100 грамм;
- Разрыхлитель теста - 1 пакетик;
- Яйцо куриное - 2 шт.;
- Кефир - 50 грамм;
- Растительное масло - 25 грамм;
- Сахар - 70 грамм;
- Соль, ванилин, корица, лимонный сок (цедра) - по вкусу.
- Сухофрукты, ягоды, изюм - по желанию.
Гречневую муку просеять с разрыхлителем.
Яйца в отдельной посуде взбить с сахаром и солью. Добавить кефир (можно им же загасить соду на кончике ножа), соль, растительное масло и перемешать.
Также в эту массу я добавила немного лимонного сока для приятной кислинки и по щепотке ванильного сахара и корицы (а можно добавить и в само тесто, как сделала я).
Полученную массу вылить в муку и перемешать.
По аромату тесто напомнило мне чуть подгоревшую выпечку 😄
В тесто можно добавить чернослив, сухофрукты или какие-нибудь ягоды. Я добавила немного изюма и замороженные ягоды смородины.
Залить тесто в предварительно смазанную растительным маслом форму и поставить запекаться в духовку на 40 минут при температуре 180°.
И вот на выходе у меня получился вот такой кекс. Неплохо для первого раза 😄👍
К сожалению, он немного осел, но от этого он не перестал быть вкусным и нежным, с хрупкой румяной корочкой, приятного шоколадного цвета и с терпким ароматом поджаренной гречневой крупы.
Можно украсить готовый кекс сахарной пудрой и ягодами, когда он немного остынет.
Надеюсь, вы возьмёте себе на заметку этот рецепт и гречневый кекс станет для вас и вашей семьи любимой выпечкой. Приятного аппетита! 🍴😘🥣
Ваша Маша ❤