Рацион многих людей не обходится без вредной еды, во многом причина этого – высокие ценники в магазинах. Не так-то просто найти недорогие качественные продукты, вот и приходится питаться чем попало.
Однако без кое-каких продуктов легко обойтись: это всевозможные газировки, майонезы (лучше готовить их самостоятельно), лапша быстрого приготовления… Список может получиться большим. «Бичпакет» на пользу уж точно не идет, хотя среди китайцев он популярен.
Принято считать, что фастфуд больше всего вреден для человека. В нем и холестерин, и много калорий, и канцерогены. Есть даже шутки про полных американцев, которые им питаются. Но одним фастфудом список вредных продуктов не ограничивается.
В этот список попали продукты, о которых лучше забыть, если вы заботитесь о своем здоровье.
10. Кетчуп
Любое блюдо заиграет новыми нотками, если добавить в него кетчуп, но, может, лучше обойтись без него? Употребление кетчупа в виде добавки к картошке или макаронам не принесет организму вреда, но налегать на него не стоит. Можно есть в день не более 5–7 ложек кетчупа, главное – обращать внимание на состав при выборе.
Слишком дешевые варианты вряд ли могут похвастаться составом – 100% томатный соус не должен и не может стоить меньше 80 рублей за 400 г. Если выбирать натуральный кетчуп – он не несет вреда, ведь в нем содержатся паста из томатов, соль, уксус и специи. Выбирайте качественный продукт и беспокоиться будет не о чем.
9. Лапша и пюре БП
Все, что относится к «бичпакету», люди, заботящиеся о своем здоровье, обходят стороной. В лапше и пюре БП нет ничего, что насыщало бы организм и давало витамины. Для изготовления лапши используется пшеничная мука с высоким содержанием клейковины – вроде бы звучит неплохо, но пользы она не несет никакой.
В каждом стаканчике пюре всего 40 г продукта – вряд ли это назовешь полноценным обедом или ужином. Такая пища, как пюре БП и лапша могут только утолить голод на какое-то время (залил и готово), но в ней не содержится никаких полезных веществ. Распространено мнение, что лапша очень вредна, но это не так. Просто она ничего не дает организму.
8. Йогурт
Йогурт полезно есть каждый день, но продукт нужно выбирать тщательно. Использующиеся в качестве закваски лакто- и бифидобактерии нормализуют пищеварение и хорошо влияют на работу кишечника. Кроме того, это легкий способ получить дозу белка. Лучше всего выбирать греческий йогурт или натуральный, а еще лучше готовить его самостоятельно.
В качественном йогурте нет красителей, ароматизаторов и консервантов. Кстати, для приготовления греческого йогурта нужно всего 2 продукта:
- 1 л молока;
- 200 г натурального йогурта.
Йогурт разводится в небольшом количестве молока, предварительно вскипяченном и затем остуженном до 40 градусов. Затем смесь смешивают с оставшимся молоком, накрывают крышкой и оставляют в теплом месте на 6–7 часов. После этого йогурт убирают в холодильник. Йогурт переливают в емкость через дуршлаг (его нужно выстелить несколькими слоями марли) и ждут, пока не уйдет лишняя сыворотка. В результате должно выйти 350–450 г настоящего греческого йогурта.
7. Попкорн
Поход в кино или цирк для многих не обходится без попкорна – воздушная кукуруза дарит положительные эмоции! Но почему не стоит бежать к прилавку, увидев, как привлекательно обжаривается попкорн в аппарате? Если он продается в развлекательных центрах, значит, не может похвастаться натуральным составом.
Чтобы улучшить вкус попкорна и его вид, в него добавляют жиры, которые при нагревании выделяют для человека опасные канцерогенные соединения. Обычно в готовом попкорне (который продается в пачках) много химии и специй, усилителей вкуса, поэтому на пользу он точно не идет. Однако попкорн, приготовленный дома, ускоряет метаболизм, насыщает организм витаминами B, хорошо утоляет голод и другое.
6. Майонез
Майонез, как и кетчуп, лучше готовить самостоятельно. В его приготовлении нет ничего сложного, зато вы будете знать, из чего он состоит! Во-первых, в майонезе слишком много жира, который не утилизируется, а превращается в лишние кг, во-вторых, нем содержатся красители и ароматизаторы, усиливающие аппетит.
Многие из них не перевариваются, а остаются в кишечнике мертвым грузом. Из-за этого может возникнуть диарея, язва, изжога и другие неприятные сюрпризы. Оригинальная рецептура майонеза, которую придумал Герцог Ришелье, включает в себя яичный желток, растительное масло и пряности. Но производители всех стран начали изощряться – они добавляют вредные компоненты. Майонез содержит консерванты, нежелательные добавки и очень калориен.
5. Картофель фри
Прогуливаясь по ТЦ или другим развлекательным центрам, отличной идеей становится перекус картошкой фри или шаурмой. Однако замороженный картофель, который поставляется в сеть пищевых заведений и кафе, может стать причиной онкологии. Вообще, любой жареный картофель вреден – его лучше готовить на пару.
Дома можно выбирать, на чем жарить картофель, с чем сочетать, но, покупая его в магазине, неизвестно, на чем он обжаривался. Наиболее полезен картофель в запеченном виде – к примеру, по-деревенски, порезанный дольками. Картофель фри, пользующийся популярностью в Америке, содержит в себе канцероген, трансжиры, а готовится в антисанитарных условиях.
4. Сладкая газировка
Легкий способ утолить жажду – купить в магазине сладкую газировку. Несмотря на то что на прилавках есть большой выбор хорошей воды, многие выбирают именно газировку. Но часто ее пить – вредно, т. к. пузырьки тяжело перевариваются в желудочно-кишечном тракте. А если ею запить блюдо – проблем с перевариванием избежать не получится.
В сладкой газировке содержится примерно 10 ч. ложек сахара. Это является дневной нормой для человека. Если регулярно употреблять сладкую газировку, начинает страдать поджелудочная железа, т. к. приходится вырабатывать больше инсулина и снижать уровень сахара в крови. К чему все это ведет? К ожирению, конечно, и к диабету.
3. Шоколадный батончик
Шоколадные батончики есть очень вредно, даже опасно! В них содержится много углеводов и сахара – они дают энергию лишь на некоторое время, потом хочется снова есть. Батончики поднимают настроение, а содержание магния поддерживает нервную систему. В чем же тогда минусы шоколадных батончиков?
Их основной вред в избытке сахара. Он, в свою очередь, приводит к лишнему весу и другим проблемам со здоровьем. Насыщенные жиры, содержащиеся в батончиках, повышают уровень холестерина в крови, ну и главный минус – происходит привыкание к употреблению. К шоколаду быстро привыкаешь. Польза поедания шоколада состоит только в том, что он приносит удовольствие.
2. Сладкие хлопья
Если так подумать, в сладких хлопьях нет ничего страшного – это хороший завтрак: залил молоком и готово. Тогда почему же врачи против их употребления? Хлопья – не лучший вариант для завтрака, по их мнению. У человека от них возрастает уровень сахара в организме в несколько раз. Хлопья лучше заменить на мюсли собственного приготовления.
Хлопья вызывают привыкание, а в этом нет ничего хорошего. Обычно производители пишут на упаковках: «полезно», но это может быть уловкой. Часто в них содержится глутамат натрия, который и вызывает привыкание. Любой завтрак на основе молочных продуктов можно приготовить самостоятельно, например, суфле, омлет, сконы, блинчики и другое.
1. Чипсы
Все говорят о том, что чипсы – вредны, но многие не могут от них отказаться. Это отличный перекус в компании друзей, когда они вместе смотрят фильм или играют в настольные игры. Чипсы вполне можно приготовить и самостоятельно, например, из свеклы – их просто нарезают кружочками и выпекают. Остается только посолить и поперчить.
Чипсы никак не назовешь полезным продуктом – ломтики обжариваются в большом количестве масла и при высокой температуре. Корнеплод при таких манипуляциях теряет полезные свойства: витамины и минералы. Растительное масло делает их калорийными, а избыток соли особенно противопоказан людям с высоким давлением и отеками (таким людям рекомендуется вообще ограничить соль в рационе).