Первоначально в рецепте были следующие ингредиенты:
Филе куриное – 500 гр,
Яйцо куриное – 1 шт.,
Масло сливочное – 50 гр,
Молоко – 100 мл,
Перец черный – 1 щепотка,
Соль – 0,5 ч.л.,
Кориандр молотый -0,5 ч.л.,
Паприка сладкая – 0,5 ч.л.
Для формирования сосисок нужна будет пищевая пленка.
Так как я сейчас не пью молоко, перестала его добавлять. Так же я не добавляю паприку и кориандр.
1. Сделать фарш из куриного филе. Если для Вас важно, чтобы консистенция была однородная, то лучше прокрутить мясо через мясорубку или измельчить в блендере. Я просто мелко нарезаю филе.
2. Сливочное масло растопить на водяной бане, но можно просто очень мелко нарезать.
3. В фарш добавить масло, яйцо, перец, соль и специи или сразу смесь специй.
4. Перемешать до однородной массы.
5. На всю длину разделочной доски положить пленку.
Фарш положить на пленку и сформировать форму сосиски и завернуть. Отрезать пленку и завязать концы сосиски, как показано на фото.
6. Сосиски можно сразу отварить. Время приготовления приблизительно 10 минут. Оставшиеся сосиски можно убрать в морозильную камеру. В замороженном виде сосиски нужно будет варить дольше до 15 минут.
Такую еду ест мой ребенок, несмотря на то, что он очень привередлив в еде.
Приятного аппетита!