Чашушули еще называют остри. От слова острый. Даже сами грузины не всегда смогут ответить в чем разница, но мы провели расследование и пришли к выводу, что чашушули всегда готовят из телятины, а остри из говядины. Ну а мы в пост уберем мясо и заменим грибами, чтобы наше остри или чашушули получилось сытным и ароматным.
Вес готового блюда на 2 персоны: 1150 г
Готовить: 20-25 мин.
Ингредиенты
- картофель мини 600 гр.
- шампиньоны коричневые королевские свежие 200 гр.
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 2 зуб.
- помидор 1-2 шт.
- сванская соль 1 ч.л.
- базилик 2-3 вет.
- маринованный зелёный перец 30 гр.
- шпинат свежий 30 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Вскипятите 2 л. воды в кастрюле и посолите. Картофель промойте, не чистите. Положите в кастрюлю и варите 10-15 мин. до мягкости внутри. Затем слейте воду. Слегка остудите и разрежьте пополам. Пока варится картофель 10-15 мин
Шаг 2
Лук нарежьте мелким кубиком. Чеснок порубите мелко. Шампиньоны не мойте, очистите ножом и нарежьте пластинками. Разогрейте глубокую сковороду с 2 ст.л. растительного масла и обжарьте лук 2-3 мин. на среднем огне. Добавьте к луку шампиньоны и чеснок. Жарьте еще 3-4 мин, добавьте сванскую соль по вкусу. В сковороду добавьте картофель мини и прогрейте 3-4 мин.
Шаг 3
Перец маринованный нарежьте мелко. Осторожнее он острый! Помидоры нарежьте полукольцами. Добавьте помидоры и перец по вкусу в сковороду, влейте 100 мл воды (это объем примерно половины стакана), тушите 5-7 мин на среднем огне.
Шаг 4
Базилик порубите мелко. В сковороду добавьте свежий шпинат и базилик, перемешайте. Подавайте вегетарианский чашушули сразу же, горячим
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома