Наталья Савицкая: «Перед едой обязательно считайте калории»

Сбалансированное здоровое питание избавит организм от стрессов.

Советами по правильному подсчету калорий с нами поделилась главный врач Нижегородского областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики Наталья Савицкая.

Самым действенным способом похудения и улучшения самочувствия медики считают подсчет калорийности продуктов, употребляемых в пищу. Методика позволяет наладить здоровое питание без стресса для организма и отказаться от существенных ограничений, из-за которых чаще всего происходят «срывы». Когда вы сажаете организм на жесткую диету, то создаете для него невыносимые условия, а он в отместку начинает накапливать запасы жира. В итоге вес тела не уменьшается, а увеличивается.

Всегда и везде

Умея правильно считать калории, можно составить полноценный, здоровый рацион. Такой подход к похудению приносит организму пользу, в отличие от голодовок и разнообразных монодиет. Любимые продукты могут оставаться в меню, если не выходят за рамки «коридора калорийности».

Оставаясь в границах этого коридора, надо понемногу, но последовательно, заменять в своем рационе «вредные» продукты более полезными. Постепенно ваша «продуктовая корзина» изменится, заполнится правильными продуктами, а вы станете более обдуманно подходить к вопросу покупки продуктов.

Постоянный подсчет калорий сделает процесс похудения безопасным и равномерным, а конечный результат превзойдет ваши ожидания. Контроль рациона питания обеспечит организму достаточное количество жиров, белков и углеводов, поможет избежать многих негативных моментов. Например, на фоне недостатка жиров прогрессируют проблемы с гормональной системой, а дефицит углеводов приводит к потере сил и энергии. Многие диеты построены на поддержании избытка белков, но это также неверно, поскольку может дать толчок для развития заболеваний почек и желудочно-кишечного тракта.

Правильное питание предупреждает нежелательную потерю мышечной массы. Если вы регулярно нагружаете мышцы физическими упражнениями и поддерживаете уровень мышечной массы, то процесс похудения станет более эффективным и продолжительным.

Цифровой подход

Достаточно двух-трех месяцев регулярного подсчета калорийности блюд, чтобы скорректировать пищевые привычки и понять, как должен выглядеть идеальный обед. За этот срок человек запомнит примерное количество калорий в том или ином продукте, и спокойно сможет комбинировать их без расчетов на бумаге. Посоветую тем, кто хочет похудеть, сохранять небольшой дефицит калорий, чтобы быть в прекрасной форме.

Для подсчета калорий и контроля собственного питания необходимо:

• установить определенное значение калорийности ежедневного рациона;
• записывать и анализировать все продукты, которые принимали в пищу в течение дня;
• следить за улучшениями в собственной фигуре и продолжать движение к намеченной цели.

При подсчете калорий следует придерживаться определенного алгоритма. Для начала проанализировать уровень метаболизма, характерный для вашего организма. В зависимости от возраста, массы тела и физической активности ему требуется определенное количество пищевых ресурсов.

Перемножение полученных значений даст представление о персональной норме калорий. Составленный по этой норме рацион сохранит вес на постоянном уровне. Если же цель — снижение веса, создайте незначительный дефицит калорий. 10−15% достаточно, чтобы избавиться от незначительного излишнего веса. Если же необходимо снизить вес, скажем, на 40 килограммов или даже больше, то дефицит калорий должен составлять 25−30%.

Учет и контроль

Похудение не стоит оценивать «на глаз», необходимо наличие электронных весов. Наглядную картину процесса даст персональный дневник питания для фиксирования числовых значений. Сегодня для ведения рациона созданы специальные программы. Они автоматизируют весь процесс.

Подберите удобное в использовании мобильное приложение и начните им активно пользоваться. В них имеется информация о калорийности каждого продукта и его энергетической ценности.

Все продукты взвешивайте в «сыром» виде, то есть до приготовления. Это позволит получить более объективную картину. Если захочется отведать сложное блюдо, для которого потребуется несколько ингредиентов, взвесьте каждый ингредиент, а затем сложите полученные значения. Это позволит сделать подсчет более точным.

Постарайтесь не питаться фастфудом, в нем сложно подсчитать калории, но легко получить значительно больше суточной нормы. Лучше всего носить завтрак и обед из дома, чтобы строго контролировать рацион собственного питания. Это позволит в рекордные сроки привести свое тело в желаемую форму.

Если же случилось так, что пришлось ощутимо превысить дневную норму калорийности, ни в коем случае не мучайте себя голодовками. Откажитесь и от так называемых «разгрузочных дней». Они не приводят ни к чему хорошему, а также нарушают процессы обмена веществ. Придерживайтесь установленного ранее коридора калорий и повысьте уровень физической активности на несколько дней. Этого будет вполне достаточно, чтобы решить проблему.