Скоро совсем скоро сезон кабачков. Предлагаю попробовать кабачки фаршированные грибами. Летом это очень полезное, лёгкое и бюджетное блюдо. Зимой конечно выходит подороже((
Ингредиенты:
- кабачки
- репчатый лук
- помидоры
- грибы (в моем случае шампиньоны)
- сыр твердый (любой)
- соль, перец и масло для жарки.
По граммам не расписываю, как всегда делаю все на глаз, у каждого свои предпочтение. Посыпать сыра больше или меньше, начинку сделать толще или тоньше, помидор положить кружочек или два, все на ваше усмотрение!!!
Кабачки моем, режем пополам и делаем насечки, как у меня на фото.
Срезаем кабачки так, чтоб у него была устойчивость (смотрите фото)
Обжариваем кабачки с двух сторон до золотистой корочки.
Пока кабачки жарятся готовим начинку.
Нарезаем грибы, лук и обрезки кабачка мелкими кубиками...
Кладём все в сковороду и выпариваем, жидкость нам не к чему...
Обжаренные кабачки выкладываем со сковороды и ложкой убираем внутренности, делая углубления, как бы лодочку.
Мякоть кабачка так же добавляем в нашу начинку
Все перемешиваем и жарим на среднем огне до золотистого цвета
Теперь можно приступить к фаршированию. Складываем кабачки в глубокий противень.
Накладываем нашу начинку...
Сверху кладём помидор, заранее нарезанный кольцами или полукольцами.
Засыпаем все сыром...
И ставим в заранее разогретую духовку минут на 20-30.
И вуаля, кабачек с грибами готов 😋
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!