Как правильно собирать берёзовый сок. Заготовка на зиму

А вы знали, что русское название березы лингвисты связывают с глаголом «беречь». В народных представлениях славян это дерево наделялось защитными свойствами. Береза, растущая рядом с домом, считалась семейной «берегиней».

Собираете вы берёзовый сок?

Ещё немного и наступает пора сбора. Хочу рассказать как правильно собирать берёзовый сок, очень важно соблюдать эти правила чтобы не навредить дереву и экосистеме в целом.

Да и себе лучше не вредить 😉

Итак, правила:

1. Выбираем только взрослые деревья, диаметр ствола должен быть не менее 30 сантиметров.
2. Отверстия делаем очень неглубоко. Все соки в любом случае передвигаются между стволом и корой, а более глубокие отверстия могут навредить дереву.
3. На одном дереве делаем только одно отверстие!
4. Собираем не более 2-3 литров сока с одного дерева в сутки. Есть деревья, способные дать и 7, но лучше не рисковать, давайте оставим сок и самому дереву.
5. После сбора сока отверстие обязательно нужно заделать. Можно использовать садовый вар, воск, пластилин, палочку со сном или даже жвачку.

Важно!

При сборе сока нельзя использовать и точно не нужно брать с собой в лес пилу. Если лесной инспектор обнаружит на дереве надпил, то будет квалифицировать это как незаконную заготовку древесины. Ответственность за это - вплоть до уголовной.

Но не будем думать о плохом, давайте лучше напомню как заготавливать берёзовый сок на зиму:

Нам очень понравился такой способ и мы решили, что в этом году будем заготавливать больше, ведь берёзовый сок - просто кладезь витаминов! Так ещё и вкусный!

Рекомендуем всей семьёй!

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты!

Будет вкусно!